«Вторые обеденные блюда» блюда из рыбы и нерыбных объектов промысла выпускаются в следующем ассортименте: - нерыбные объекты промысла (гребешок, кальмар, краб, креветки, мидии,осьминог, лангуст, пангасиус, минога) с гарнирами или без них, с соусами или без них запечённые, жареные, отварные, гриль, маринованные, в панировке (кляре) или без них; Кулинарные изделия кусковые из рыбы: - рыба (дорадо, сибас, лосось, палтус, тиляпия, белая рыба, нерка, тунец, трескащука, судак, морской окунь, зубатка, хек, форель, камбала, корюшка, угорь, минтай, пикша, налим, судак, минога, пангасиус) с гарнирами или без них, с соусами или без них: запечённые, отварные, припущенные, гриль, жареные, фаршированные, в панировке (кляре) или без неё, соусом или без него; Кулинарные изделия из рыбной котлетной массы с гарнирами или без них, с соусами или без них: запеканки, котлеты, фрикадельки, тефтели, биточки, зразы, пельмени, тельное (дорадо, сибас, лосось, палтус, тиляпия, белая рыба, нерка, тунец, треска, щука, судак, морской окунь, зубатка, хек, форель, камбала, корюшка, угорь, минтай, пикша, налим, судак, минога, пангасиус) Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла:«Рагу», «Паэлья» Гарниры:рис отварной с овощами или без них; каши из круп (рис, греча, кукуруза, перловая), рассыпчатые с овощами или без них, биточки рисовые, манные; бобовые (фасоль, горох, чечевица) отварные или жареные с овощами или без них;грибы, консервированные жареные, отварные, запеченные; изделия макаронные отварные с овощами и/или грибами, мясом, или без них; овощи запеченные, жареные, смеси, рагу; котлеты овощные (морковные, картофельные, свекольные, из смеси овощей); овощи консервированные; овощи гриль; бобовые тушеные в соусе; солянка овощная с грибами;овощные смеси тушеные в соусе, овощные смеси жареные; овощные смеси запеченныекартофель-фри, отварной, жареный, запеченный; картофельное пюре; Соусы, используемые для приготовления вторых блюд, изготавливают на основе мясных и овощных бульонов, томатных продуктов, сметаны, сливок, фруктов и овощей.; Блюда вторые обеденные готовые
ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.01783/22