ООО Гостиница Монарх-Центр

Категория В: — Купаты с вялеными томатами. Группа – мясные полуфабрикаты из говядины [телятины]. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория Б: — Фарш «Фирменный». Группа — мясные полуфабрикаты из свинины]. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые в рассоле [маринаде специях и др.]. Категория Б: — Шашлык «Пикник» из вырезки; — Шашлык «Пикник» из карбонада. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид – в оболочке. Категория Г: — Колбаски-гриль «Мюнхенские». Группа – мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые в маринаде [рассоле специях и др.]: Категория Б: — Свинина по-дижонски. Группа – мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые в маринаде [рассоле специях и др.]: Категория Г: — Рулька в пряном маринаде. Группа – мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – кусковые. Подвид –бескостные порционные в маринаде [рассоле специях и др.]: Категория А: — Карбонад в кисло-сладком соусе. Категория В: — Бекон для гриля в маринаде барбекю. Категория Г: — Грудинка в маринаде. Группа – мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные в маринаде [рассоле специях и др.]: Категория Г: — Рулька в пряном маринаде. Группа — мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые в маринаде [рассоле специях и др.]: Категория Б: — Шашлык «Деликатесный». Группа – мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория В: — Бекон для картошечки. Группа – мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные [непанированные]. Категория Г: — Стрипсы мясные в хрустящей панировке. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория Г: — «Митстиксы мясные с ветчиной и сыром»; — «Мясные медальоны с моцареллой». Группа – мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория В: — Фарш «Фирменный»; — Фарш в соусе болоньезе; — Фарш в соусе бешамель. Группа – мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые в маринаде [рассоле специях и др.]: Категория Б: — Шея свиная маринованная. Группа – мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – кусковые. Подвид –бескостные порционные в маринаде [рассоле специях и др.]: Категория Б: — Стейк из свинины. Группа – полуфабрикаты мясные из любого сочетания мяса разных видов убойных [продуктивных] животных. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые бескостные. Категория Б: — Жареха из трёх видов мяса.; Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые в маринаде Категория Б: — Шашлык свиной. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория А: — Медальоны из свинины. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория В: — Котлета «Бургер». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид – в оболочке. Категория Г: — Колбаски «К пиву»; — Колбаски «От шефа из говядины»; — Колбаски «Тирольские»; — Колбаски-гриль из свинины. Группа – мясные полуфабрикаты из говядины [телятины]. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория А: — Фарш говяжий. Категория Б: — Фарш для бифштекса. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые в маринаде. Категория В: — Грудинка говяжья маринованная. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или непанированные. Категория Б: — Митболлы; — Фрикадельки мясные; — Фрикадельки по-калининградски. Группа – мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые. Категория Б: — Корейка для запекания. Группа — мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые в маринаде. Категория Б: — Шейка свиная для запекания в маринаде «Гурмикс». — Свинина для запекания и жарки с чесноком в маринаде «Гурмикс». Группа – мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные панированные или не панированные. Категория Б: — Косичка из свиной вырезки в беконе; — Свинина для запекания с сыром; — Свинина для запекания с овощами; — Свинина для запекания с сыром и овощами; — Корейка для запекания. Группа – мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные фаршированные. Категория Б: — Рулет «Пикантный». Категория В: — Кордон блю из свинины с ветчиной и сыром. Группа – мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – кусковые. Подвид –бескостные порционные в маринаде. Категория А: — Косичка из свиной вырезки в маринаде «Гурмикс». Категория Б: — Стейк из свиной шеи в маринаде «Гурмикс»; — Шейка свиная для запекания в маринаде «Гурмикс». Группа — мясные полуфабрикаты из свинины [говядины]. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые в маринаде. Категория Б: — Свинина для запекания и жарки с чесноком в маринаде «Гурмикс»; — Шашлык свиной в маринаде «Гурмикс»; — Шашлык из говядины в маринаде «Гурмикс»; — Шашлык «По-королевски». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или непанированные. Категория Б: — Котлеты «Фирменные»; Категория В: — Котлеты свиные с овощами; — Котлеты свиные со свеклой; — Котлеты свиные с морковью; — Котлеты свиные с перцем. Категория Г: — Бургер «Фирменный». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид – в оболочке. Категория Б: — Купаты с вялеными томатами.; Категория Г: — Рулька свиная в шкуре; — Голяшка свиная в шкуре. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид –бескостные порционные в маринаде. Категория Б: — Шницель свиной в маринаде. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория Б: — Свинина для тушения. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные в маринаде. Категория Б: — Шашлык из свинины «Чалагач»; Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид – в оболочке. Категория Б: — Колбаски «Тюрингские»; — Колбаски «Южноафриканские»; — Колбаски «Франкфуртские». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория В: — Долма «Армянская» в виноградных листьях. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные. крупнокусковые из говядины [телятины]. Категория А: — филей из шеи б/к; — наружная часть бедра «Для запекания» б/к. Категория В: — говядина для бульона б/к. Группа – мясные полуфабрикаты из говядины [телятины]. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые. Категория Б: — шея на кости. Категория В: — грудинка на кости; — говядина для бульона на кости. Группа – мясные полуфабрикаты из говядины [телятины]. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные. Категория А: — стейк «60 секунд». Категория Б: — стейк «Флэнк». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория А: — поджарка из говядины. Категория В: — говядина для бульона б/к. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория Б: — фрикадельки из говяжьего фарша. Категория В: — котлеты из говядины; — котлеты для бургера из говядины. Группа – мясные полуфабрикаты из говядины [телятины]. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория А: — фарш из говядины; Категория Б: — фарш из говядины; Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория Г: — Котлеты в беконе. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид – в оболочке. Категория В: — Колбаски в беконе; Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория Д: — Котлеты «Свинино-рубленые». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. — Гриль. Рубленый шашлык. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория Д: — Голубцы в листьях; — Перец фаршированный. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные в маринаде. Категория В: — Рулька свиная. Категория Г: — Свиные ребра маринованные. Группа — мясные полуфабрикаты.; Вид – рубленные. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория Г: — Зразы из говядины и курицы с грибами и сыром [без панировки]. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид – фаршированные панированные или не панированные Категория Г: —Зразы из говядины и курицы с грибами и сыром [в панировке]. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория В: — Шашлык из свинины с грибами; — Шашлык из свинины с грибами и болгарским перцем. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория Г: — Картофель со свининой; — Гречка со свининой; — Овощи со свининой; — Рис со свининой; — Рис с овощами и свининой; — Капуста со свининой; — Картофель с грибами и свининой. Категория Д: — Шашлык на шпажке с картофелем и грудинкой. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые. Категория Г: — Набор для гриля – ребрышки свиные с овощами и грибами. Категория Д: — Картофель со свиными ребрышками. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные. крупнокусковые из говядины [телятины]. Категория А: — вырезка телячья; — филей лопатки из телятины. Категория В: — подбедерок. Группа – мясные полуфабрикаты из говядины [телятины]. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые. Категория А: — ростбиф на кости; — корейка телячья; — телятина для тушения на кости; — шейка телячья на кости. Группа – мясные полуфабрикаты из говядины [телятины]. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные. Категория А: — стейк «Рамп». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные панированные или не панированные. Категория А: — антрекот на кости; — стейк из телятины на кости. Группа – мясные полуфабрикаты из говядины [телятины]. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория Б: — колбаски для жарки из телятины. Группа – мясные полуфабрикаты из говядины [телятины]. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория А: — фарш из телятины; Категория Б: — фарш из говядины; — фарш из телятины «Нежный»; — фарш для бифштексов; — фарш для гамбургеров. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или непанированные. Категория В: — Котлета говяжья. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория А: — Колбаски «Барбекю» [вариант 2]. Категория Б: — Колбаски «Барбекю» [вариант 3]. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или непанированные. Категория Г: — Котлеты «Аппетитные». Категория Д: — Котлеты «Любимые». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из свинины Категория В: — Рулька свиная без шкуры без кости; — Голяшка свиная без шкуры без кости. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из свинины.; Подвид – весовые или фасованные. Категория Б: — Фарш «По-домашнему». Категория В: — Фарш «Особый» говяжий. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из говядины [телятины]. Категория В: — Голяшка передняя б/к; — Голяшка задняя б/к. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из баранины [ягнятины козлятины]. Категория А: — Окорок б/к. Категория Д: — Курдюк [или жирный хвост]. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из баранины [ягнятины козлятины]. Категория Б: — Корейка 4 ребра (4-ребровая); — Корейка 8 ребер (8-ребровая); — Корейка 12 ребер (12-ребровая); Категория Г: — Голяшка задняя. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из свинины. Категория Б: — Котлетное мясо свиное. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из свинины. Категория В: — «Рябчик» свиной; — Ребра свиные. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные из свинины. Категория В: — «Рябчик» свиной. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные в маринаде. Категория В: — Ребрышки свиные маринованные; — Рулька свиная. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые в маринаде. Категория А: — Шашлык из вырезки свиной «Пикантный»; — Шашлык из вырезки свиной «По-Кавказски»; — Шашлык из вырезки свиной «В Чесночном маринаде»; — Шашлык «Вахтангури» из свиной вырезки. Категория Б: — Шашлык из карбоната свиного «Георгиевский»; — Шашлык из карбоната свиного «Традиционный»; — Шашлык из шейки свиной «В чесночном маринаде»; — Шашлык из шейки свиной «Пикантный»; — Шашлык из шейки свиной «По-Кавказски». Категория В: — Шашлык из свинины «В чесночном маринаде»; — Шашлык из свинины «По-кавказски». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые. Категория В: — Рагу свиное; Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория Б: — Котлеты «Баварские». Категория В: — Котлеты «Сочные»; Категория Г: — Чевапчичи «Шашлычные» из свинины; — Чевапчичи «Барбекю». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория Б: — Колбаски гриль «Премиум» из свинины и говядины; Категория В: — Колбаски «Альпийские». Категория Г: — Колбаски для гриля «Барбекю». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория Б: — Котлеты из говядины и курицы; — Биточки из говядины и курицы. Категория В: — Котлеты из говядины и курицы; — Биточки из говядины и курицы. Категория Г: — Котлеты из говядины и курицы; — Биточки из говядины и курицы; — Тефтели из говядины и курицы. Группа – мясные полуфабрикаты.; Категория В: — «Ребра для гриля»; — «Ребра «Адмиралтейские»; — «Ребрышки в смородиновом соусе». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория А: — «Медальоны из вырезки свиные»; — Мясо для шашлыка свиное; — Гуляш свиной; — Поджарка свиная; Категория Б: — Мясо для шашлыка свиное; — Мясо для фарша свиное. Категория В: — Мясо для фарша свиное. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые. Категория В: — Ребрышки для жарки «Оригинальные»; — Ребра свиные; — Ребра говяжьи; — Рагу свиное. Категория Г: — Ребра подлопаточные свиные; — Ребрышки деликатесные свиные; — Набор для борща свиной; — Набор для холодца свиной; Категория Д: — Набор для шурпы из говядины; — Набор для бульона из говядины; — Набор для бульона свиной. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория Б: — Колбаски гриль. Категория В: — Колбаски для жарки «Бессоновские»; — Колбаски для жарки «Домашние»; — Колбаски-гриль натуральные; — Колбаски гриль. Категория Г: — Колбаски гриль. Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленные. Подвид – весовые или фасованные. Категория А: — Фарш «Домашний» из говядины; — Фарш «Домашний» свиной; — Фарш свиной натуральный. Категория Б: — Фарш «Домашний» [свиной-говяжий]; — Фарш свиной натуральный. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые в маринаде. Категория Б: — Окорок «Фирменный» свиной. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые в маринаде. Категория В: — «Рулька «Застольная»; — «Рулька «Ужин дикаря». Ассортимент. Группа – мясные полуфабрикаты из свинины. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные в маринаде Категория Б: — Шейная часть свиная по-грузински; — Шейная часть свиная в чесночном маринаде. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые в маринаде. Категория Б: — Шашлык из шеи в брусничном маринаде; — Шашлык из шеи «Грузинский». Категория В: — Шашлык из шеи на кефире. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория Г: — Котлеты «Вкусные»; — «Тефтели с рисом»; — Фрикадельки. Категория Д: — Биточки «Аппетитные». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория В: — Колбаски для гриля «ГРИЛЬ». Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид – в оболочке. Категория Г: — Купаты «Молодежные». Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид – фаршированные. Категория Г: — Перец фаршированный «Домашний»; — Голубцы «Домашние». Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленные.; Подвид – бескостные крупнокусковые из говядины. Категория А: — Шейка говяжья б/к. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из говядины. Категория В: — Голяшка передняя из говядины; — Голяшка задняя из говядины. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из свинины. Категория А: — Вырезка свиная; — Карбонад свиной; — Лопатка свиная б/к; — Отруб спинно-поясничный бескостный. Категория Б: — Шейка свиная б/к. Категория В: — Голяшка свиная без кости в шкуре; — Грудинка без кости в шкуре свиная; — Грудинка без кости без шкуры свиная. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из свинины. Категория Б: — Корейка на кости свиная; — Тазобедренный отруб на кости; — Тазобедренный отруб с голяшкой на кости; — Спинно-поясничный отруб на кости. Категория В: — Рулька свиная н/к в шкуре; — Рулька свиная н/к без шкуры; — Грудинка на кости в шкуре свиная; — Грудинка на кости без шкуры свиная; — Голяшка н/к в шкуре свиная; — Голяшка н/к без шкуры свиная; — Ребрышки для жарки «Оригинальные»; — Ребра свиные; Категория Г: — Ребра подлопаточные свиные; — Ребрышки деликатесные свиные. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные панированные или непанированные. Категория А: — Бифштекс из говядины; — Стейк свиной; — Эскалоп свиной; — Бифштекс свиной; — Свинина гриль. Категория Б: — Свинина для отбивных; — Свинина для жарки; — Котлета натуральная свиная; — Шницель свиной; — Свинина духовая. Категория В: — Полуфабрикат для студня. «Группа – мясные полуфабрикаты кусковые бескостные порционные»: Удалить из ассортимента следующие стейки на кости: Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные панированные или не панированные. Категория А: — Стейк из говядины «Т-Бон»; — Стейк из говядины «Клаб». «Группа – мясные полуфабрикаты кусковые мясокостные порционные»: Внести следующие стейки на кости: Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные панированные или не панированные. Категория Б: — Стейк из говядины «Т-Бон» н/к; — Стейк из говядины «Клаб» н/к; — Стейк на кости из говядины. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид –бескостные порционные в маринаде Категория Б: — Шейка «Премиум». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные в маринаде. Категория В: — «Ребрышки в смородиновом соусе». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые в маринаде. Категория Б: — Шашлык из свинины; — Свинина гриль; — Шашлык «Фирменный»; — Шашлык «Классический»; — Шашлык «Традиционный» из говядины. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые в маринаде.; Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые в маринаде. Категория Б: — Свинина для запекания. Группа — мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые в маринаде. Категория Г: — Строганов из свинины в горчице с грибами; — Бефстроганов из свинины в горчице с грибами. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые в маринаде. Категория В: — Ребра свиные для гриля; — Ребра свиные для запекания. Категория Г: — Ребра свиные для гриля; — Ребра свиные для запекания. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные панированные или не панированные. Категория А: — котлета отбивная из свинины; — стейк из карбонада; — эскалоп из свинины. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные в маринаде. Категория А: — стейк из карбонада в брусничном маринаде; — стейк из карбонада в чесночном маринаде с травами; — стейк из карбонада в грузинском маринаде; — стейк из карбонада в ореховом маринаде; — эскалоп из свинины в брусничном маринаде; — эскалоп из свинины в чесночном маринаде с травами; — эскалоп из свинины в грузинском маринаде; — эскалоп из свинины в ореховом маринаде. Категория Б: — котлета отбивная из свинины в брусничном маринаде; — котлета отбивная из свинины в чесночном маринаде с травами; — котлета отбивная из свинины в грузинском маринаде; — котлета отбивная из свинины в ореховом маринаде. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные в маринаде. Категория Б: — стейк [без хребта] в брусничном маринаде; — стейк [без хребта] в чесночном маринаде с травами; — стейк [без хребта] в грузинском маринаде; — стейк [без хребта] в томатном маринаде с аджикой; — стейк [без хребта] в ореховом маринаде. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория А: — гуляш из свинины. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из говядины. Категория Б: — блочное мясо котлетное говяжье при шприцевании 15%. — блочное мясо котлетное говяжье при шприцевании 20%. — блочное мясо котлетное говяжье при шприцевании 25%. — блочное мясо котлетное говяжье при шприцевании 30%. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из свинины. Категория В: — блочное мясо котлетное свиное при шприцевании 15%. — блочное мясо котлетное свиное при шприцевании 20%. — блочное мясо котлетное свиное при шприцевании 25%. — блочное мясо котлетное свиное при шприцевании 30%. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или непанированные. Категория Б: — Бургер из говядины; — Бургер из свинины. Ассортимент. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые.; Категория Б: — Стейк из свинины в маринаде «Грузинский»; — Шея [стейк б/к] в Грузинском маринаде. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные в маринаде из свинины. Категория Б: — Стейк [корейка на кости] в Грузинском маринаде. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые в маринаде из говядины (телятины). Категория Б: — Шашлык из говядины «Классический»; — Шашлык из говядины «Грузинский»; — Шашлык из говядины «Сливочный»; — Шашлык из говядины «Сибирский гриль»; — Шашлык из говядины «По-итальянски»; — Шашлык из говядины «Чесночный». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые в маринаде из говядины (телятины). Категория В: — Шашлык из говядины «Классический»; — Шашлык из говядины «Грузинский»; — Шашлык из говядины «Сливочный»; — Шашлык из говядины «Сибирский гриль»; — Шашлык из говядины «По-итальянски»; — Шашлык из говядины «Чесночный». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые в маринаде из свинины. Категория В: — Шашлык свиной «Классический»; — Шашлык свиной «Грузинский»; — Шашлык свиной «Сливочный»; — Шашлык свиной «Сибирский гриль»; — Шашлык свиной «По-итальянски»; — Шашлык свиной «Чесночный». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые в маринаде из свинины. Категория Б: — Шашлык из окорока в Грузинском маринаде; Категория В: — Шашлык свиной «Классический»; — Шашлык свиной «Грузинский»; — Шашлык свиной «Сливочный»; — Шашлык свиной «Сибирский гриль»; — Шашлык свиной «По-итальянски»; — Шашлык свиной «Чесночный». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые из говядины (телятины). Категория В: — Рагу говяжье. Категория Г: — Рагу говяжье. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория В: — Бифштекс «Домашний» [вариант II]; — Тефтели мясные [вариант II]; — Шницель «Нежный» [вариант II]. Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленные. Подвид – весовые или фасованные. Категория А: — Фарш «Домашний» [вариант II]. Примечание: Наименования рубленых полуфабрикатов были применены в следующих изменениях: — Бифштекс «Домашний» в изменении №18; [вариант I] в изменении № 19; — Тефтели мясные в изменении №18; [вариант I] в изменении № 19; — Шницель «Нежный» в изменении №18; [вариант I] в изменении № 19; — Фарш «Домашний» в изменении №15; [вариант I] в изменении №19. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленные. Подвид – в оболочке. Категория Б: — Колбаски «Домашние». Категория В: — Колбаски «Домашние». Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленные. Подвид – весовые или фасованные. Категория Б: — Фарш «Домашний» [вариант III] (в изменении №15); — Фарш «Домашний» [вариант IV] ([вариант II] в изменении №29). — Фарш «Домашний» [вариант V] ([вариант 1] (основной документ); — Фарш «Домашний» [вариант VI] ([вариант I] в изменении №19). Группа — мясные полуфабрикаты.; — шея [стейк б/к] в томатном маринаде с аджикой; — шея [стейк б/к] в грузинском маринаде; — шея [стейк б/к] в ореховом маринаде. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные в маринаде. Категория Б: — стейк [корейка на кости] в брусничном маринаде; — стейк [корейка на кости] в чесночном маринаде с травами; — стейк [корейка на кости] в томатном маринаде с аджикой; — стейк [корейка на кости] в грузинском маринаде; — стейк [корейка на кости] в ореховом маринаде. Категория Г: — ребра в томатном маринаде с аджикой; — ребра в грузинском маринаде; — ребра в ореховом маринаде. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые в маринаде. Категория Б: — шашлык из окорока в брусничном маринаде; — шашлык из окорока в чесночном маринаде с травами; — шашлык из окорока в томатном маринаде с аджикой; — шашлык из окорока в грузинском маринаде; — шашлык из окорока в ореховом маринаде; — шашлык из шеи в томатном маринаде с аджикой; — шашлык из шеи в грузинском маринаде. Категория В: — шашлык из окорока в грузинском маринаде. Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория А: — фарш «По-домашнему» [вариант II]. Категория Б: — фарш «Элитный» [вариант I]. Категория В: — фарш «Фермерский» [вариант I]. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из говядины (телятины оленины). Категория Д: — жилка говяжья; — становая жила; — лопаточный хрящ (луна). Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из говядины (телятины оленины). Категория Д: — кость сахарная; — кость трубчатая. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные панированные или не панированные. Категория В: — Стейк из голяшки «Оссо Буко» (Osso buco Steak); Категория Д: — кость сахарная; — кость трубчатая. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория Б: — тримминг свиной 80/20; — тримминг свиной 70/30; Категория В: — тримминг свиной 60/40; — тримминг свиной 50/50; Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые. Категория Г: — рагу говяжье. Категория Д: — суповой набор говяжий; — набор для бульона. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из говядины (телятины). Категория А: — Мякоть говяжья задняя часть. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из говядины (телятины). Категория А: — Мякоть говяжья на кости; — Уголок говяжий. Категория В: — Мотолыга говяжья. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные из говядины (телятины). Категория В: — Медальоны говяжьи (из мотолыги говяжьей). Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид –бескостные порционные в маринаде из свинины.; Категория Д: — голубцы. Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория В: — фарш «По-домашнему». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из свинины. Категория А: — корейка бескостная; — кострец без кости; — мясо «По-селянски»; — филей свиной. Категория Б: — рулька свиная бескостная. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из свинины. Категория А: — кострец на кости; — поясничная часть свиная. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные панированные или не панированные. Категория А: — антрекот свиной на кости. Категория Б: — стейк из рульки; — рулька малая. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория А: — филе из свинины; — медальоны из свинины. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые. Категория Д: — суповой набор из свинины. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория Г: — голубцы. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые в маринаде. Категория Б: — корейка свиная; Категория В: — рулька свиная. Категория Г: — ребра свиные. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые в маринаде. Категория Б: — карбонад свиной; — шея свиная. — лопатка свиная; — окорок свиной. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория Б: — котлеты «Нежные». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория В: — запеканка мясная с черносливом; — запеканка мясная с сыром. Категория Г: — запеканка мясная с черносливом; — запеканка мясная с сыром. Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория В: — фарш особый говяжий; — фарш для гамбургера. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из говядины [телятины оленины]. Категория А: — «Вырезка бычка»; — говядина жилованная высшего сорта. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные панированные или не панированные. Категория А: — стейк «Чак Ай Ролл» б/к (Chuck Eye Roll Steak 116 D); — стейк «Кантри» б/к (стейк «Мясника» б/к Beef Hanging Tender NAMP 140). Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные. Категория Б: — стейк «Томагавк» н/к (Tomahawk Steak NAMP 1103B); — стейк «Ковбой» н/к (Cowboy Steak NAMP 1103). Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные в маринаде. Категория Б: — шея [стейк б/к] в брусничном маринаде; — шея [стейк б/к] в чесночном маринаде с травами;; Категория Б: — стейк из свинины в маринаде «Острый»; — стейк из свинины в маринаде «Мексиканский»; — стейк из свинины в маринаде «Пикантный»; — стейк из свинины в маринаде «Сливочный с травами»; — стейк из свинины в маринаде «5 перцев»; — стейк из свинины в маринаде «Чесночный с травами»; — стейк из свинины в маринаде «Папричный»; — стейк из свинины в маринаде «Для стейков»; — стейк из говядины в маринаде «Острый»; — стейк из свинины в маринаде; — шея свиная в маринаде. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные в маринаде. Категория Б: — стейк из свинины в маринаде «Острый»; — стейк из свинины в маринаде «Мексиканский»; — стейк из свинины в маринаде «Пикантный»; — стейк из свинины в маринаде «Сливочный с травами»; — стейк из свинины в маринаде «5 перцев»; — стейк из свинины в маринаде «Чесночный с травами»; — стейк из свинины в маринаде «Папричный»; — стейк из свинины в маринаде «Для стейков»; — стейк из говядины в маринаде «Острый». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные или мясокостные мелкокусковые. Категория Б: — шашлык из свинины в маринаде «Острый»; — шашлык из свинины в маринаде «Сливочный с травами»; — шашлык из свинины в маринаде «Чесночный»; — шашлык из свинины в маринаде «5 перцев»; — шашлык из свинины в маринаде «Сибирский гриль»; — шашлык из свинины в маринаде «Брусничный»; — шашлык из свинины в маринаде «Средиземноморский»; — шашлык из свинины в маринаде «Пикантный»; — шашлык из свинины в маринаде. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория Б: — бифштекс натуральный рубленый из свинины. Категория В: — биточки «Знатные». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория А: — колбаски «Венгерские». Категория Б: — колбаска «Украинская»; — колбаска «Закусочная»; — колбаски из свинины с черносливом; — острые колбаски «Мергез»; — колбаски чоризо «По-мексикански». Категории В: — колбаски с грецким орехом; — колбаски из свинины с печенью и томатами; — колбаска «Праздничная»; — колбаски мясные со сливками; — колбаски ливийские «Осбан»; — колбаски с картофелем; — колбаски «Кебабчета»; — колбаски «Барбекю». Категория Г: — колбаски «Чивапчичи»; — колбаски «Чивапчичи с сыром»; — колбаски «Чивапчичи с паприкой»; — колбаски «Чивапчичи с травами Прованса»; — колбаски «Чивапчичи с вялеными помидорами»; — колбаски «Чивапчичи с перцем халапеньо»; — колбаски кровяные для жарки. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория Г: — колбаса с гречкой и травами; — колбаска «Мраморная». Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные.; Категория Г: — шницель свиной. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория Г: — купаты свиные. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория В: — голубцы с говядиной; — перец фаршированный с говядиной. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория В: — долма с говядиной. Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория А: — фарш мясной из мраморной говядины «BlackAngus». Категория Б: — фарш «Домашний» со свининой и говядиной; — фарш говяжий; — фарш бараний. Категория В: фарш «Классический» свиной. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из свинины. Категория Д: — полуфабрикат мясокостный столовый из свинины (шейная часть). Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из козлятины. Категория А: — тазобедренная часть; — вырезка; — жиго (козлятина для жарки); — филей; — корейка для запекания. Категория Б: — окорок (верхний внутренний наружный боковой); — лопатка баранья. Категория В: — грудинка. Категория Г: — котлетное мясо. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из баранины. Категория Б: — спинная часть. Категория В: — голень. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из козлятины. Категория А: — тазобедренная часть; — корейка. Категория Б: — баранина шея; — окорок бараний; — лопатка баранья; — спинная часть. Категория В: — грудинка; — голень. Категория Г: — ребрышки для жарки «Оригинальные»; — ребрышки. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные панированные или не панированные. Категория А: — корейка козлятины в специях. Категория Б: — лопатка козлятины в специях. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные панированные или не панированные. Категория Б: — окорок козлятины в специях. Категория Г: — ребра козлятины в специях. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые. Категория Г: — жаркое свиное. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория Б: — бифштекс из баранины; — котлета для гамбургера из баранины; — фрикадельки из баранины. Категория В: — котлеты из баранины; — биточки из баранины; — шницели из баранины; — тефтели из баранины. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория Б: — купаты для гриля из баранины; — купаты для гриля из козлятины; — колбаски для гриля из баранины; — колбаски для гриля из козлятины. Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория А: — фарш из козлятины. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид –бескостные порционные в маринаде.; Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория В: — колбаски для гриля «К пиву». Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория Д: — зразы; — голубцы. Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория Б: — фарш «Говяжий»; — фарш «Свиной». Категория В: — фарш «Особый»; — фарш «Домашний». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные панированные или не панированные. Категория А: — бифштекс в беконе; — отбивные из говядины без косточки; — эскалоп свиной. Категория Б: — ромштекс из говядины; — рулет говяжий со шпиком; — рулет бараний с курдючным жиром; — отбивные из баранины без косточки. Категория В: — рулет свиной со шпиком. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные панированные или не панированные. Категория А: — отбивные из говядины с косточкой; — каре ягненка; — отбивные из свиной корейки. Категория Б: — отбивные из баранины с косточкой. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид –бескостные порционные в маринаде. Категория А: — стейк «Филе Миньон» в маринаде «Фюме». Категория Б: — стейк «Мачете» в маринаде «Чимичурри»; — стейк «Мясника» в маринаде «Чимичурри»; — стейк «Рибай» в маринаде «Базиликовый». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные в маринаде. Категория А: — стейк «Ти-бон» в маринаде «Горчично-луковом». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные или мясокостные мелкокусковые. Категория В: — шашлык свиной «Классический»; — шашлык свиной «Кавказский»; — шашлык «Кавказский» из баранины бескостный. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые в маринаде. Категория Б: — шашлык «Кавказский» из каре баранины Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория Б: — гуляш из баранины. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые. Категория Б: — рагу из баранины. Категория Д: — суповой набор из баранины. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория А: — котлеты для бургеров; — котлеты для бургеров «Говяжьи». Категория Б: — котлеты для бургеров «Свиные»; — котлеты для гамбургеров; — котлеты говяжьи. Категория В: — люля-кебаб со свининой и говядиной; — фрикадельки из свинины и говядины; — котлеты «Домашние» из свинины и говядины; — люля-кебаб «Фирменный; — люля-кебаб «Восточный»; — шницель «Нежный»; — тефтели мясные; — бифштекс «Домашний».; Категория Г: — купаты «Гриль»; — колбаски для пикника. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория Д: — голубцы «Деревенские» вариант 2; — перец фаршированный мясом и рисом вариант 2. Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория А: — фарш свиной вариант 3. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные панированные или не панированные. Категория Б: — рулет мясной «Домашний». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные или мясокостные мелкокусковые в маринаде Категория Б: — шашлык из свинины «Пикантный»; — полуфабрикат для шаурмы; — шашлык из козлятины маринованный в майонезе; — шашлык из козлятины маринованный в томатном соусе; — шашлык «Экстра»; — шашлык «Классика». Категория В: — шашлык из свинины (шейная вырезка) «Традиционный». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория Б: — котлетное мясо. Категория Г: — мясо свиное на хрящах в блоках. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория Б: — котлета для гамбургера; — бифштекс рубленый; — бифштекс «Козий». Категория В: — бифштекс «Домашний»; — тефтели мясные; — шницель «Нежный»; — котлеты «По-хлыновски»; — тефтели «Российские». — фрикадельки «Москворецкие»; — люля-кебаб рубленый; — ромштекс рубленый; — шницель из козлятины; — шницель «Охотничий»; — фрикадельки «Ароматные»; — фрикадельки «Пикантные»; — тефтели «Деревенские»; — люля-кебаб «Удачный»; — котлеты «Сернурские» без панировки. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория В: — котлеты «Выльтор»; — котлеты «Московские»; — котлеты; — биточки; — шницели; — котлеты «Домашние»; — гамбургер «Буффало»; — гамбургер «Пряный»; — гамбургер из козлятины; — биточки «По-селянски». Категория Г: — биточки «Сытные» из свинины; — ёжики «Мясные»; — колбаски с сыром; — котлеты «Киевские»; — котлеты биточки «Богатырские»; — котлеты биточки «Особые»; — тефтели из говядины; — фрикадельки «Нежные». — шницель рубленый; — шницель свиной; — фрикадельки «Ленинградские»; — котлеты «Домашние»; — биточки с сыром; — голубцы «Ленивки». Категория Д: — голубцы ленивые; — колбаски «Восторг»; — котлеты «Ароматные»; — биточки «Ароматные». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория Б: — колбаски для гриля «Томатос»; — колбаски для гриля «Улитка»; — купаты «Сернурские». Категории В: — колбаски для гриля «Охотничьи».; Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория В: — котлеты «Традиционные» с чесноком; — котлеты «По-домашнему» с чесноком. Категория Г: — голубцы ленивые. Категория Д: — биточки «Вкусные». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория В: — купаты свиные; — колбаски гриль свиные. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория Г: — голубцы. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория Д: — перец фаршированный мясом и рисом. Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория А: — фарш «Домашний». Категория Б: — фарш говяжий «Люкс» вариант 3; — фарш говяжий «Люкс» вариант 4. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные панированные или не панированные. Категория А: — стейк «Шато»; — стейк «Шатобриан»; — стейк «Ранч»; — стейк «Флэт Айрон»; — стейк «Батлер»; — стейк «Чак Ролл»; — стейк «Денвер»; — стейк «Топ Блейд»; — стейк «Медальон из лопатки»; — стейк «Харт Блейд»; — стейк «Рамп»; — стейк «Трай Тип»; — стейк «Бавет» (BAVETTE STEAK); — стейк «Топ Раунд»; — стейк «Топ Раунд Кэп»; — стейк «Ай Раунд»; — стейк «Пиканья»; — стейк «Кулет»; — стейк «Сирлойн»; — стейк «Сирлойн Кэп»; — стейк «Рибай Филе»; — стейк «Рибай Кэп Стейк» (RIBEYE CAP STEAK); — стейк «Рибай Кэп Ролл» (RIBEYE CAP ROLL); — стейк «Стриплойн» (STRIP STEAK); — стейк «Стрип» (STRIP STEAK) из телятины; — стейк «Стрип» (STRIP STEAK) из оленины; — стейк «Стрип» (STRIP STEAK) из лосятины. Категория Б: — стейк «Мачете» (INSIDE SKIRT STEAK); — стейк «Скерт» (OUTSIDE SKIRT STEAK); — стейк «Скерт» (OUTSIDE SKIRT STEAK); — стейк «Фланк» (FLANK STEAK); — стейк «Мясника»; — стейк «Бавет». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные панированные или не панированные. Категория А: — стейк «Рибай на кости» (RIB STEAK) из телятины; — стейк «Рибай на кости» (RIB STEAK) из оленины; — стейк «Рибай на кости» (RIB STEAK) из лосятины; — стейк из говядины «Т-Бон»; — стейк из говядины «Клаб». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные панированные или не панированные. Категория А: — свинина для жарки. Категория Б: — стейк свиной. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные или мясокостные мелкокусковые в маринаде Категория Б: — шашлык из свинины. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория В: — котлеты «Московские» вариант 3; — котлеты «Украинские» вариант 2; — люля-кебаб Категория Г: — бифштекс «Молодежный»; — котлеты «Классика»; — котлеты «Сытные». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория В: — купаты «По-домашнему»;; Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория Г: — жаркое из свинины с овощами; — мясо с картофелем; — мясо с рисом и овощами; — свинина «Губернская»; — свинина духовая; — свинина с овощами; — говядина с овощами; — говядина с картофелем; — азу «По-татарски». Категория Д: — свинина «Аппетитная»; — свинина с картофелем и грибами. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория Г: — котлеты свиные; — котлеты говяжьи. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория Д: — голубцы мясные. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория Б: — котлеты для бургеров «Люкс». Категория В: — бифштекс «Славянский». Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория Б: — фарш говяжий «Люкс»; — фарш «Кулинарный»; — фарш «Оригинальный» вариант 2. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из свинины. Категория В: — спинно-грудная часть свинины. Категория Г: — ребра подлопаточные; — ребра ленточные; — ребра индивидуально вынутые (ребро ИВР); — хребты. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые. Категория В: — рагу из говядины. Категория Г: Заправка борщевая из говядины. Категория Д: — набор для бульона из говядины. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория В: — крокеты «Нежные». Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория Б: — фарш говяжий «Люкс» вариант 2. Примечание: Мясной полуфабрикат категории А – полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани 80% и более; Мясной полуфабрикат категории Б – полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани от 60% до 80%; Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат категории В – полуфабрикат с массовой долей мышечной от 40% до 60%; Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат категории Г –полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани от 20% до 40%; Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат категории Д – полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани менее 20%. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные или мясокостные мелкокусковые в маринаде Категория Б: — шашлык «Классический»; — шашлык с приправами. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория А: — котлеты «Эркээни» из говядины; — котлеты «Эркээни» из жеребятины; — тефтели «Эркээни» из говядины и жеребятины. Категория Б: — тефтели «Эркээни» из говядины; — колбаски из жеребятины «Эркээни» (без оболочки); — котлеты для бургеров вариант 3; — котлеты для бургеров вариант 4. Категория Г: — котлеты свиные; — котлеты «Деликатесные» без панировки.; — котлета для бургера. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория Б: — гриль-колбаска «Аликанте». Категория В: — гриль-колбаска «Мергез». Категория Г: — гриль-колбаска «Сицилийская». Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория А: — фарш говяжий «Премиум». Категория Б: — фарш говяжий «Премиум»; — фарш говяжий. Категория В: — фарш говяжий «Премиум». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид –бескостные порционные в маринаде. Категория А: — говядина «Пикантная» в маринаде. Категория Б: — рулет «Самба»; — шейка в маринаде; — свинина для барбекю; — шейка «Нежная». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные в маринаде. Категория Г: — грудинка свиная «Любительская»; — грудинка говяжья «Любительская». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые в маринаде. Категория В: — шашлык свиной «По-уральски». Категория Г: — шашлык на свиных ребрышках. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория В: — котлеты «Московские»; — котлеты «Фермер»; — котлеты «Солнышко»; — тефтели «Ёжики по-домашнему»; — шницель натуральный рубленый. Категория Г: — котлеты «Киевские». Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория Г: — перец фаршированный с мясом и рисом; — перец фаршированный «Любительский»; — зразы говяжьи с грибами; — зразы свиные с грибами; — зразы бараньи с грибами; — зразы говяжьи с яйцом; — зразы свиные с яйцом; — зразы бараньи с яйцом; — долма «Армянская» с говядиной; — долма «Армянская» со свининой; — долма «Армянская» с бараниной; — голубцы «По-мусульмански». Категория Д: — голубцы с мясом и рисом; — голубцы «Особые». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные панированные или не панированные. Категория В: — отбивная из свинины с помидорами; — свинина «По-берлински»; — мясо «По-французски». Категория Г: — свинина «По-русски». Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные панированные или не панированные. Категория Г: — отбивная из говядины с овощами; — свинина «По-киевски»; Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные в маринаде. Категория В: — рулька свиная «Пикантная»; — отбивная из свинины на косточке. Категория Г: — ребрышки свиные «К пиву». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные или мясокостные мелкокусковые в маринаде Категория В: — шашлык из свинины Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория В: — жаркое из говядины с овощами — гуляш из говядины Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – кусковые.; Категория В: — голубцы ленивые; — котлеты «Бабушкины»; — котлеты «Деревенские с капустой»; — тефтели «Домашние»; — ёжики «Вкусные». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория Б: — зразы с ветчиной; — зразы с луком и яйцом. Категория В: — зразы с сыром; — рулет с капустой «По-домашнему». Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория Г: — голубцы «Домашние»; — перец фаршированный. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из конины. Категория А: — «Казы» из конины. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные панированные или не панированные. Категория В: — рулька свиная «Для запекания». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид –бескостные порционные в маринаде. Категория Б: — лопатка свиная «Для запекания». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые. Категория А: — набор для бешбармака из говядины; — набор для бешбармака из конины. Категория Б: — набор для бешбармака из баранины. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид –бескостные порционные в маринаде. Категория Д: — рулет из подчеревка. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные в оболочке. Категория Б: — купаты из говядины вариант 1; — купаты из говядины вариант 2. Категория В: — купаты из свинины вариант 1; — купаты из свинины вариант 2. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория А: — тефтели говяжьи. Категория Б: — тефтели со свининой и говядиной. Категория В: — котлеты из говядины; — котлеты из свинины и говядины; — тефтели свиные. Категория Г: — котлеты из свинины. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория В: — ёжики из говядины. Категория Г: — ёжики из свинины. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория Б: — колбаски гриль из говядины вариант 1; — колбаски гриль из говядины вариант 2. Категория В: — колбаски гриль из свинины вариант 1; — колбаски гриль из свинины вариант 2. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория В: — перец фаршированный с говядиной; — голубцы из говядины; — долма из говядины. Категория Г: — перец фаршированный со свининой; — перец фаршированный со свининой и говядиной; — голубцы из свинины; — голубцы из свинины и говядины; — долма из свинины; — долма из свинины и говядины. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория А: — котлета для бургера. Категория Б: — котлета для бургера. Категория В:; Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория А: — тримминг говяжий в блоке 95/5; — тримминг говяжий в блоке 90/10; — тримминг говяжий в блоке 80/20; — говядина жилованная односортная в блоке. Категория В: — тримминг свиной в блоке 70/30; — тримминг свиной в блоке 65/35; — тримминг свиной в блоке 60/40. — тримминг говяжий в блоке 50/50; — свинина жилованная односортная в блоке. Изменение № 3 Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория Б: — купаты «Марокканские». Категория В: — купаты «Мергез»; — купаты «Итальянские». Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория А: — фарш из телятины натуральный. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные или мясокостные мелкокусковые в маринаде Категория Б: — говядина для шаурмы в маринаде; — свинина для шаурмы. Категория В: — говядина для шаурмы в маринаде; — свинина для шаурмы в маринаде. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые. Категория А: — говядина для шаурмы; — говядина односортная. Категория Б: — говядина для шаурмы; — свинина для шаурмы. Категория В: — свинина для шаурмы; — свинина односортная. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория В: — долма; — долма «Говяжья». Категория Г: — долма «Традиционная». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория Б: — колбаски для жарки «Говяжьи»; — колбаски для жарки «Говядина с бараниной»; — колбаски для жарки «Элитные». Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория В: — колбаски для жарки «Домашние». Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория Б: — фарш «Оригинальный». Категория В: — фарш «Кулинарный». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид –бескостные порционные в маринаде. Категория Б: — брезоль. Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория А: — фарш «Смешанный»; — фарш «Свиной». Категория В: — фарш «С мясом птицы». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория Б: — ёжики «Домашние»; — котлеты «Классика». Категория В: — котлеты «Аппетитные с чесноком»; — котлеты «Свиные с чесноком»; — котлеты «Натуральные рубленые»; — котлеты «Семейные»; — котлеты «Татарские из говядины»; — фрикадельки «Домашние»; — шницель «Деревенский»; — биточки «Нежные»; — биточки «Сочные» Категория Г: — котлеты «Нежные». Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные.; — шейно-подлопаточная часть «Экстра»; — свинина для жарки «Экстра»; — шея «Экстра»; — подлопаточная часть Экстра; — лопаточная часть Экстра; — спинная часть (корейка) Экстра; — окорок Экстра. Категория В: — котлетное мясо «Экстра»; — грудинка «Экстра». Категория Г: — грудинка «Экстра». Группа — мясные полуфабрикаты Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из свинины. Категория Б: — поясничная часть с пашиной «Экстра»; — корейка «Экстра»; — тазобедренная часть «Экстра»; — лопаточная часть «Экстра»; — шейно-подлопаточная часть «Экстра»; — окорок свиной на кости «Экстра»; — шея «Экстра»; — подлопаточная часть Экстра; — лопаточная часть Экстра; — спинная часть (корейка) Экстра; — окорок Экстра. Категория В: — грудинка «Экстра». Категория Г: — грудинка «Экстра»; — рулька (предплечье) «Экстра»; — голяшка «Экстра». Категория Д: — ребра свиные. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из баранины. Категория А: — тазобедренная часть «Экстра»; — жиго (баранина для жарки) «Экстра»; — филей бараний «Экстра»; — окорок бараний «Экстра»; — баранина (шея) «Экстра»; — лопатка баранья «Экстра». Категория Б: — корейка «Экстра». Категория В: — грудинка «Экстра». Категория Г: — котлетное мясо «Экстра»; — голяшка передняя «Экстра»; — голяшка задняя «Экстра». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из баранины. Категория А: — тазобедренная часть «Экстра»; — баранье седло для запекания «Экстра»; — окорок бараний «Экстра»; — баранина (шея) «Экстра»; — лопатка баранья «Экстра». Категория Б: — корейка «Экстра». Категория В: — грудинка «Экстра». Категория Г: — голяшка передняя «Экстра»; — голяшка задняя «Экстра». Мясной полуфабрикат категории А – полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани 80% и более; Мясной полуфабрикат категории Б – полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани от 60% до 80%; Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат категории В – полуфабрикат с массовой долей мышечной от 40% до 60%; Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат категории Г –полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани от 20% до 40%; Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат категории Д – полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани менее 20%. (стоимость Изменений №1-54 — 6000 руб) Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из говядины (телятины оленины). Категория А: — вырезка «Царская»; — мякоть для тушения — мякоть для тушения «Особая»; — глазной мускул; — говядина односортная; — говядина «Для фарша». Категория Б: — шейно-лопаточный отруб. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из свинины. Категория А: — окорок свиной; — карбонад. Категория Б: — шея свиная без кости. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из свинины. Категория А: — карбонад на ребре. Категория Б: — окорок свиной; — шея на кости. Изменение № 2 Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые.; — фарш для бифштексов; — фарш «Новосибирский»; — фарш «Домашний»; — фарш свиной; — фарш «По-мичурински»; — фарш «По-тамбовски»; — фарш «Элитный»; — фарш «Кавказский». — фарш из баранины; — фарш из говядины и свинины; — фарш по-домашнему. Категория В: — фарш «Особый» любительский; — фарш «Особый» свиной; — фарш говяжий; — фарш «Восточный»; — фарш для бифштексов; — фарш свиной натуральный; — фарш для пельменей; — фарш «Особый»; — фарш «Уральский»; — фарш для гамбургеров; — фарш с мясом птицы. Категория Г: — фарш «Домашний»; — фарш для гамбургеров; — фарш свиной. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория В: — фарш «Особый» котлетный; — фарш «Столичный»; — фарш для тефтелей с рисом; — фарш из говядины с мясом птицы; — фарш из свинины с мясом птицы. Категория Г: — фарш для пельменей; — фарш «Домашний»; — фарш «Городской»; — фарш для котлет и биточков; — фарш для котлет; — фарш из говяжьих субпродуктов. Категория Д: — фарш «Особый» старомосковский; — фарш для котлет; — фарш из бараньих субпродуктов. — фарш для печеночных оладьев; — фарш для голубцов. Продукция полученная путем распила замороженного сырья: Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из говядины (телятины). Категория А: — вырезка «Экстра»; — спинно-поясничная часть «Экстра»; — длиннейшая мышца спины «Экстра»; — тазобедренная часть «Экстра»; — лопаточная часть «Экстра»; — подлопаточная часть «Экстра»; — грудинка «Экстра»; — покромка «Экстра»; — котлетное мясо «Экстра»; — ростбиф (говядина или телятина для жарки) «Экстра»; — говядина (телятина) для тушения «Экстра»; — говядина (телятина) для варки «Экстра»; — филей говядины (окорок) (телятины) без кости «Экстра»; — тазобедренный отруб (оковалок огузок кострец) «Экстра»; — поясничный (антрекот) «Экстра»; — спинной отруб «Экстра»; — лопаточный отруб (лопатка предплечный край) «Экстра»; — грудинная часть «Экстра»; — шейный отруб «Экстра»; — пашина «Экстра». Категория Г: — шейный зарез «Экстра». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из говядины (телятины). Категория А: — спинно-поясничная часть «Экстра»; — тазобедренная часть «Экстра»; — лопаточная часть «Экстра»; — подлопаточная часть «Экстра»; — грудинка «Экстра»; — филей (окорок) говядины (телятины) на кости «Экстра»; — поясничный (антрекот) «Экстра»; — спинной отруб «Экстра»; — лопаточный отруб (лопатка предплечный край) «Экстра»; — грудинная часть «Экстра»; — шейный отруб «Экстра». Категория В: — грудинка «Экстра»; Категория Г: — шейный зарез «Экстра»; — голяшка передняя «Экстра»; — голяшка задняя «Экстра». Группа — мясные полуфабрикаты Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из свинины. Категория А: — вырезка «Экстра»; — окорок свиной без кости «Экстра»; — карбонад «Экстра». Категория Б: — поясничная часть с пашиной «Экстра»; — корейка «Экстра»; — тазобедренная часть «Экстра»; — лопаточная часть «Экстра»;; — колбаски шашлычные; — колбаски сырные «Домашние»; — колбаски сырные «Барбекю»; — колбаски сырные «Уральские»; — колбаски сырные «Любительские»; — колбаски сырные для гриля и жарки «Особенные»; — колбаски бистро для гриля; — колбаски гриль с сыром; — колбаски шашлычные; — колбаски сырные для жарки «Элитные»; — купаты «Пикник»; — купаты «Борисовские»; — купаты «Домашние»; — купаты «Сергеевские»; — купаты «Любительские с сыром»; — купаты; — купаты «Деликатесные». Категория Г: — колбаски «Сицилийские»; — колбаски «Нюрнбергские»; — колбаски «Украинские»; — колбаски «Домашние»; — колбаски «Мюнхенские»; — колбаски для жарки; — колбаски для гриля «Шашлычные»; — купаты с курицей. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория В: — колбаски «Домашние». Категория Г: — колбаски маленькие «Балканские»; — колбаски маленькие «Походные»; — колбаски для гриля «Деликатесные»; — купаты для гриля. Категория Д: — колбаски «Бистро» для гриля; — колбаски «Барбекю» вариант; — колбаски для гриля «Баварские»; — купаты с курицей; — купаты «Охотничьи». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория Б: — перец фаршированный мясом; — перец фаршированный «Пикантный»; — «Мясная ватрушка». Категория В: — зразы с ветчиной; — зразы с сыром; — зразы с яйцом; — зразы с грибами; — зразы «По – селянски» с грибами; — зразы «По – селянски» с фасолью и орехами; — голубцы ленивые; — перец фаршированный; — перец фаршированный мясом и рисом; — перец фаршированный мясом и овощами; — рулет «Крестьянский». Категория Г: — голубцы ленивые; — «Мясная ватрушка». Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – фаршированные панированные или не панированные. Категория В: — зразы «По – селянски» с сыром; — зразы «По – селянски» с морковью и орехами; — зразы рубленые с луком и яйцом; — зразы рубленые с сыром; — зразы рубленые с грибами; — рулетики фаршированные горошком и луком «По-домашнему»; — рулетики фаршированные капустой «По-домашнему»; — рулетики фаршированные морковью и луком «По-домашнему»; — рулетики с сыром; — рулетики с грибами и луком; — рулет фаршированный ветчиной; — рулет фаршированный грибами; — рулет фаршированный оливками; — котлета с черносливом; — голубцы. Категория Г: — зразы «По – селянски» с капустой; — голубцы; — голубцы «Домашние»; — перец фаршированный. Категория Д: — зразы «По – селянски» с луком и яйцами; — зразы «По – селянски» с зеленью; — зразы печеночные; — голубцы «Деревенские»; — голубцы «Сельские». Группа — полуфабрикаты мясные. Вид – рубленые. Подвид – весовые или фасованные. Категория А: — фарш говяжий натуральный; — фарш конский; — фарш говяжий; — фарш свиной; — фарш бараний; — фарш олений (лосиный). Категория Б: — фарш «Особый» олений (лосиный); — фарш «Особый» говяжий; — фарш «Особый» нежный; — фарш «Фермерский»;; — котлеты «Столовые»; — котлеты «Старорусские»; — котлеты «По-домашнему»; — котлеты «Гатчинские»; — котлеты «Нежные»; — котлеты «Классика»; — котлеты «Осенние»; — котлеты «Охотничьи»; — котлеты с гречкой; — котлеты с капустой; — котлеты с рисом; — котлеты с тыквой; — котлеты мясо-картофельные; — котлеты «Пикантные»; — котлеты свиные; — фрикадельки; — фрикадельки «Киевские»; — фрикадельки «Деревенские»; — фрикадельки «Любительские»; — фрикадельки «По-итальянски»; — фрикадельки «Вкусные»; — фрикадельки «Самарские»; — фрикадельки «Тари» — люля-кебаб «По – восточному»; — люля-кебаб «Оригинальный»; — ёжики; — ёжики «Закусочные»; — ёжики «Мясные»; — тефтели «Хабаровские»; — тефтели с рисом; — тефтели; — шницель «По-киевски»; — шницель печеночный; — шницель «Экстра»; — биточки; — биточки «Нежные»; — биточки «Городские»; — биточки «Загородные»; — биточки с гречкой; — биточки с капустой; — биточки с рисом; — биточки с тыквой; — биточки мясо-картофельные; — голубцы ленивые; — бургер. Категория Д: — шницель «Софи»; — шницель «Бородинский»; — шницель «Деревенский»; — шницель «Крестьянский»; — шницель «Казанский»; — шницель «Слободской»; — шницель «Посольский»; — шницель «Пряный». — шницель «Любительский»; — шницель печеночный; — котлеты «Полтавские»; — котлеты «Гордон-блю»; — котлеты «Приятные»; — котлеты «Пикник»; — котлеты «По-киевски»; — котлеты «Аппетитные»; — котлеты «Нежные»; — котлеты «Столовые»; — котлеты «Бистро»; — котлеты «Домашние»; — котлеты «Киевские»; — котлеты «Нежные»; — котлеты «Сочные»; — котлеты печеночные; — биточки «Нежные»; — биточки с сыром «Восторг»; — биточки «Любимые»; — биточки «Походные»; — люля-кебаб «Южный»; — ёжики «Нежные»; — ёжики «Вкусные»; — ёжики «Волшебные»; — тефтели «Ароматные»; — голубцы. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – в оболочке. Категория Б: — колбаски для гриля «Мюнхенские»; — колбаски маленькие «Чевапчичи»; — колбаски маленькие «Кебабчета»; — колбаски из оленины; — колбаски бараньи; — колбаски «Баварские»; — колбаски Тирольские; — колбаски Берлинские; — колбаски «Охотничьи»; — колбаски «Нюрнбергские»; — колбаски «Бюргерские»; — купаты «Баварские с сыром»; — купаты свиные; — купаты «Южные»; — купаты с сыром; — купаты «Аппетитные»; — купаты «По-домашнему». Категория В: — колбаски «Деревенские»; — колбаски «Лионские»; — колбаски «Провансальские»; — колбаски для жарки; — колбаски бистро для гриля; — колбаски бистро с сыром;; Категория Б: — котлеты «Говяжьи»; — котлеты «Телячьи»; — котлеты «Полтавские»; — бифштекс говяжий; — бифштекс с миндалем; — бифштекс «По-гречески»; — бифштекс «Городской»; — бифштекс «Стрелецкий»; — бифштекс рубленый; — бифштекс «Ермак»; — тефтели; — биточки «Сочные»; — биточки «Острые»; — биточки «Домашние»; — фрикадельки; — фрикадельки для мясного супа; — фрикадельки «Останкинские»; — фрикадельки «Бабушкины»; — фрикадельки «Праздничные»; — фрикадельки «По-румынски»; — шницель «Натуральный»; — ёжик; — люля-кебаб; — люля «Экстра»; — колбаски-гриль натуральные. Категория В: — котлеты «Семейные»; — котлеты «Домашние»; — котлеты мясные «Дачные»; — котлеты «Московские»; — котлеты «Деревенские»; — котлеты «Украинские»; — котлеты с луком; — котлеты «Пикантные» с паприкой; — котлеты с грибами; — котлеты с чесноком; — котлеты «По-итальянски»; — котлеты «Натуральные» рубленые; — котлеты «Натуральные» рубленые со сладким перцем; — котлеты «Киевские»; — котлеты в панировке из специй; — котлеты из говядины; — котлеты свиные; — голубцы ленивые; — шницель «Натуральный» рубленый; — шницель «Домашний»; — шницель в панировке из специй; — шницель «Любительский»; — шницель «Сытный»; — биточки в панировке из специй; — биточки «По-домашнему»; — биточки «Домашние»; — биточки; — тефтели; — люля-кебаб «Экзотический»; — люля-кебаб говяжий; — ромштекс «Аристократ»; — ромштекс «Люкс»; — бифштекс «Адмиралтейский»; — изделие из фарша «Лягушка по-швабски»; — изделие из фарша «Ложный заяц»; — палочки из фарша; — гамбургер «Олимпия»; — гамбургер «Классический»; — мясо механической обвалки из говядины (ММО из говядины) в блоках. Категория Г: — котлеты «Особые»; — котлеты «Аппетитные»; — котлеты «По-домашнему»; — котлеты из свинины; — котлеты из говядины и свинины; — ёжики; — мясо механической обвалки из свинины (ММО из свинины) в блоках. Категория Д: — котлеты печеночные. Группа – мясосодержащие полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные. Категория В: — шницель говяжий; — шницель по-венски; — котлеты «Каргопольские»; — котлеты «Московские»; — котлеты «Новосибирские»; — котлеты «Говяжьи»; — котлеты «Свиные»; — котлеты «Домашние»; — котлеты «Бабушкины»; — фрикадельки для куриного супа; — фрикадельки «По-русски»; — ёжики; — тефтели «Мясные»; — рулет из фарша «Семейный»; — рулет из фарша «Столичный»; — рулет из фарша с луком; — рулет из фарша «Элегант»; — рулет из фарша «Северный»; — голубцы ленивые. Категория Г: — бифштекс «Молодежный»; — бифштекс «Новый»; — бифштекс «Лакомство пастора»; — бифштекс «Для гурмана»; — котлеты «Татарские»; — котлеты «Мусульманские»; — котлеты «Деревенские»; — котлеты «Славянские»; — котлеты «Крестьянские»;; Категория А: — гуляш из конины; — гуляш из говядины (телятины) «По-домашнему»; — гуляш из говядины (телятины); — азу из конины; — азу из говядины (телятины) «По-домашнему»; — азу из говядины (телятины); — конина для шашлыка; — поджарка из конины; — поджарка из говядины (телятины); — поджарка из говядины (телятины) «По-домашнему». — бефстроганов из баранины — бефстроганов из свинины; — бефстроганов из говядины (телятины); — бефстроганов из оленины; — бефстроганов из баранины «По-домашнему»; — бефстроганов из свинины «По-домашнему»; — бефстроганов из говядины (телятины) «По-домашнему»; — бефстроганов из оленины «По-домашнему»; — шашлык из свинины «Классический»; — шашлык из свинины «Пикантный»; — шашлык из свинины «Кавказский»; — говядина (телятина) для шашлыка Экстра; — баранина (козлятина) для шашлыка Экстра; — баранина для плова «По-домашнему»; — баранина (козлятина) для шашлыка; — баранина для плова; — антрекот из свинины. Категория Б: — свинина для шашлыка; — свинина для шашлыка; — свинина для плова; — шейка баранья; — грудинка говяжья; — грудинка оленья; — гуляш из свинины; — гуляш из свинины «По-домашнему»; — мясо для запекания и гриля из свинины; — мясо для запекания и гриля из баранины; — шашлык из конины; — шашлык из баранины; — тримминг говяжий 70/30; — тримминг говяжий 80/20; — тримминг свиной 80/20. Категория В: — шашлык из свинины; — шашлык свиной; — шашлык из свинины (шейная и лопаточная часть); — шашлык из свинины (окорок); — шашлык из свинины (корейка); — шашлык из свинины (шейная вырезка); — поджарка из свинины «По-домашнему; — свинина для шашлыка «Экстра»; — свинина для плова «По-домашнему»; — поджарка из баранины; — поджарка из свинины; — шейка свиная; — тримминг бараний; — свиная обрезь; — тримминг свиной 70/30. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые. Категория В: — ребра свиные для гриля в специях; — ребра свиные; — рагу из конины; — набор для харчо из баранины мелкокусковой. Категория Г: — суповой набор из говядины; — суповой набор из свинины; — суповой набор из конины; — набор для бульона говяжий; — набор для бульона свиной; — набор для бульона бараний. — набор для бульона; — ребра говяжьи; — ребра конские; — ребра бараньи; — ребра бараньи для гриля в специях; — ребра бараньи острые для жарки; — ребра бараньи пряные для жарки; — рагу свиное; — рагу из свинины; — рагу из баранины (козлятины); — рагу из говядины (телятины). Категория Д: — набор для борща — набор для шурпы; — набор для холодца. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные или не панированные.; — шашлык из баранины в кетчупе; — шашлык из конины в кетчупе; — шашлык из говядины (телятины) в соевом соусе; — шашлык из говядины (телятины) в вине и специях; — шашлык из говядины (телятины) в майонезе; — шашлык из говядины (телятины) в вине и специях; — шашлык из говядины (телятины) в майонезе; — шашлык из говядины (телятины); — шашлык из говядины (телятины) в кетчупе; — шашлык «Георгиевский» маринованный (барбекю) в уксусе; — шашлык «Георгиевский» маринованный в уксусе; — шашлык «Георгиевский маринованный в гранатовом соке»; — шашлык «Георгиевский» маринованный; — шашлык для барбекю «Георгиевский» маринованный в уксусе; — шашлык для барбекю «Георгиевский» маринованный; — шашлык для барбекю «Георгиевский» маринованный в гранатовом соке; — шашлык из баранины «Кавказский»; — шашлык из баранины «Традиционный»; — шашлык из говядины и свинины «Ассорти»; — жаркое из говядины и свинины «Ассорти». Категория В: — шашлык из баранины в майонезе; — шашлык из свинины маринованный в уксусе; — шашлык из свинины маринованный в томатах со специями; — шашлык из свинины в соевом соусе; — шашлык из свинины в вине и специях; — шашлык из свинины в майонезе; — шашлык из свинины в кетчупе; — шашлык «По-домашнему» из свинины; — шашлык «По-домашнему» из говядины; — шашлык «По-домашнему» из баранины; — шашлык «По-домашнему» из оленины; — шашлык «По-домашнему» из лосятины; — шашлык из свинины в вине и специях; — шашлык из свинины в майонезе; — шашлык из свиного окорока в маринаде; — шашлык «Георгиевский» из свиной корейки маринованный в гранатовом соке; — шашлык из свиной корейки в маринаде; — свиная поджарка в маринаде; — гуляш из свинины в маринаде; — шашлык из свинины «Пикантный»; — шашлык из свинины «Экстра»; — шашлык из свинины в универсальном маринаде с лимоном и травами; — шашлык из свинины маринованный в пиве; — шашлык из свинины в чесночном маринаде; — шашлык из свинины по-кавказски; — шашлык из свинины «Традиционный». Категория Г: — шашлык из свиной корейки в маринаде на ребрышках; — ребрышки бараньи маринованные; — ребра свиные в маринаде «Универсальный» с лимоном и травами; — ребрышки свиные для барбекю и гриля; — свиные ребрышки в маринаде. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные мелкокусковые в маринаде. Категория В: — шашлык «Георгиевский» из свиной корейки на ребрышке в маринаде; — шашлык «Георгиевский» из свиной корейки на ребрышке маринованный в уксусе. Категория Г: — ребрышки свиные маринованные. Категория Д: — ребра свиные маринованные (барбекю) «Георгиевские»; — ребра свиные маринованные в уксусе (барбекю) «Георгиевские». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные мелкокусковые.; — стейк из говядины «Клаб»; — мясо для запекания и гриля из конины; — мясо для запекания и гриля из говядины; — мясо для запекания и гриля из оленины. Категория Б: — бифштекс; — эскалоп из свинины; — котлета отбивная из баранины; — шницель натуральный из свинины; — отбивная из свинины; — стейк из свинины «Салтимбокка»; — стейк из свинины с мятой; — стейк из свинины с миндалем; — стейк из свинины с киви; — стейк из баранины; — стейк из баранины «По-кавказски»; — стейк из баранины «Аппетитный»; — стейк из баранины «Восточный»; — рулетик «Домашний»; — рулетик «Мясной» из говядины. Категория В: — свинина духовая; — свинина гриль; — котлета отбивная из свинины. — мясо для свинины духовой; — мясо для эскалопа; — свинина «Барбекю»; — шейка «Строгоновъ»; — стейк из говядины фаршированный; — стейк из оленины фаршированный; — стейк из конины фаршированный; — рулет из шеи свиной с чесноком. Категория Г: — бекон для гриля. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные панированные или не панированные. Категория А: — стейк из говядины; — стейк к портеру; — стейк к портеру из оленины; — стейк из конины; — стейк к портеру из конины; — стейк из говядины «Нью-Йорк»; — стейк из свинины; — стейк из говядины «Портерхаус». Категория Б: — бифштекс; — эскалоп из свинины; Категория В: — рябчик (котлета на косточке). — рулет из шеи свиной с чесноком. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид –бескостные порционные в маринаде. Категория А: — антрекот свиной маринованный; — рулет из шеи бараньей маринованный; — говядина в маринаде; — говядина «Пикник». Категория Б: — антрекот бараний маринованный; — говядина в брусничном маринаде с черносливом; — говядина в маринаде универсальном с лимоном и травами. Категория В: — свинина в маринаде универсальном с лимоном и травами; — свинина в маринаде брусничном; — свинина в маринаде; — котлета натуральная в маринаде универсальном с лимоном и травами. Категория Г: — мясо поросенка маринованное; — грудинка в специях маринованная. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные порционные в маринаде. Категория В: — корейка на ребрышках свиная маринованная; — свиная рулька «Прага». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные или мясокостные мелкокусковые в маринаде Категория А: — гуляш в маринаде; — азу из говядины в соусе; — говяжья поджарка в маринаде; — шашлык из говядины «Кавказский»; — шашлык из говядины «Традиционный». Категория Б: — шашлык из конины маринованный со специями; — шашлык из конины маринованный в уксусе; — шашлык из конины маринованный в майонезе; — шашлык из говядины (телятины) маринованный в уксусе; — шашлык из говядины (телятины) маринованный в томатах со специями; — шашлык из баранины маринованный в уксусе; — шашлык из баранины маринованный в томатах со специями; — шашлык из баранины маринованный в томатном соусе; — шашлык из баранины маринованный в горчице;; — лопаточная часть баранья; — корейка свиная обрезная. — грудная часть говяжья. Категория Г: — шейный зарез говяжий. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые фасованные. Категория А: — тазобедренная часть говяжья; — поясничная часть говяжья; — спинная часть говяжья; — лопаточная часть говяжья; — плечевая часть говяжья; — шейная часть говяжья; — тазобедренная часть баранья; — тазобедренная часть оленья; — спинная часть оленья; — поясничная часть оленья; — тазобедренная часть конины; — поясничная часть конины; — спинная часть конины; — лопаточная часть конины; — шейная часть конины. Категория Б: — окорок свиной обрезной; — шейно-лопаточная часть свиная обрезная; — грудная часть конины; — плечевая часть конины; — спинная часть баранья; — шейная часть баранья; — грудная часть баранья; — лопаточная часть баранья; — корейка свиная обрезная; — грудная часть говяжья. Категория В: — грудинка свиная необрезная. Категория Г: — шейный зарез говяжий; — голяшка говяжья; — голяшка свиная; — рулька говяжья; — рулька свиная. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные порционные панированные или не панированные. Категория А: — отбивная для гриля «Фантазия» из свинины; — отбивная для гриля «Фантазия» из говядины; — отбивная для гриля «Фантазия» из баранины; — отбивная для гриля «Фантазия» из оленины (лося); — отбивная для гриля «Фантазия» из конины; — отбивная из говядины; — вырезка «Нежная»; — свинина «Лакомка»; — мясо свинины; — ромштекс; — ромштекс в цветной панировке; — бифштекс натуральный из говядины (телятины); — бифштекс натуральный из оленины (лосятины); — бифштекс натуральный из конины; — лангет из говядины (оленины); — лангет из конины; — лангет из свинины; — говядина духовая; — говядина гриль; — филе конины; — антрекот из конины; — антрекот из говядины (оленины); — котлета отбивная из конины; — баранина (козлятина) духовая; — баранина гриль; — баранина «Барбекю»; — котлета натуральная из баранины (козлятины); — котлета натуральная из свинины; — шницель натуральный из говядины; — шницель натуральный из оленины (лосятины); — мясо для бифштекса; — мясо для филе; — мясо для лангета; — мясо для антрекота; — мясо для говядины (телятины) духовой; — мясо для баранины (козлятины) духовой; — говядина (телятина) Барбекю; — баранина Барбекю; — стейк из говядины; — стейк с перцем; — стейк из оленины; — стейк с перцем из оленины. — стейк из конины; — стейк с перцем из конины; — стейк из свинины; — стейк из говядины «Рибай»; — стейк из говядины «Нью-Йорк»; — стейк из говядины «Филе миньон»; — стейк из говядины «Т-Бон»;; Категория В: — полуфабрикат для студня; — блочное мясо. Корейка; — блочное мясо. Шея; — блочное мясо при шприцевании 15%. Корейка; — блочное мясо при шприцевании 15%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Шея; — блочное мясо при шприцевании 15%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шрпицевании 20%. Окорок; — блочное мясо при шприцевании 20%. Корейка; — блочное мясо при шприцевании 20%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Шея; — блочное мясо при шприцевании 20%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Окорок; — блочное мясо при шприцевании 25%. Корейка; — блочное мясо при шприцевании 25%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Шея; — блочное мясо при шприцевании 25%. Подлопаточная часть. Категория Г: — рулька свиная со шкурой; — рулька (предплечье); — рулька без шкуры; — грудинка в шкурке; — голяшка в шкуре; — голяшка без шкуры; — грудинка в шкуре; — грудинка без шкуры; — ребрышки для жарки «Оригинальные» на кости; — блочное мясо. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 30%. Окорок; — блочное мясо при шприцевании 30%. Корейка; — блочное мясо при шприцевании 30%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Шея; — блочное мясо при шприцевании 30%. Подлопаточная часть. Категория Д: — ребра свиные; — блочное мясо. Грудинка при шприцевании 15%. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из баранины. Категория А: — тазобедренная часть; — вырезка; — жиго (баранина для жарки); — филей; — корейка для запекания. Категория Б: — окорок (верхний внутренний наружный боковой) из баранины; — лопатка баранья. Категория В: — грудинка баранья. Категория Г: — котлетное мясо. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из баранины. Категория А: — тазобедренная часть; — баранье седло для запекания; — корейка. Категория Б: — баранина шея; — окорок бараний; — лопатка баранья. Категория В: — грудинка баранья. Категория Г: — ребрышки для жарки «Оригинальные»; — ребрышки. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые фасованные. Категория А: — тазобедренная часть говяжья; — поясничная часть говяжья; — спинная часть говяжья; — лопаточная часть говяжья; — плечевая часть говяжья; — шейная часть говяжья; — тазобедренная часть баранья; — тазобедренная часть оленья; — спинная часть оленья; — поясничная часть оленья; — тазобедренная часть конины; — поясничная часть конины; — спинная часть конины; — лопаточная часть конины; — шейная часть конины. Категория Б: — окорок свиной обрезной; — шейно-лопаточная часть свиная обрезная; — грудная часть конины; — плечевая часть конины; — спинная часть баранья; — шейная часть баранья; — грудная часть баранья;; Категория А: — вырезка; — окорок свиной; — вырезка «Карбонад»; — мясо «Для запекания и гриля»; — мясо тазобедренного отруба «Балык свиной»; — «Буженина» свиная; — свинина «Экстра». Категория Б: — свинина «Для запекания»; — поясничная часть с пашиной; — блочное мясо. Тазобедренная часть; — блочное мясо. Лопаточная часть; — блочное мясо. Шейно-подлопаточная часть; — блочное мясо. Окорок; — блочное мясо. Подлопаточная часть; — блочное мясо. Окорок при шприцевании 15%; — корейка в шкуре; — корейка без шкуры; — тазобедренная часть; — шейная часть; — шейно-подлопаточная часть; — свинина для жарки; — окорок (верхний внутренний наружный боковой); — лопаточная часть; — подлопаточная часть; — лопатка свиная без шкуры; — лопатка свиная со шкурой. Категория В: — жаркое шпигованное; — шейка свиная; — котлетное мясо; — блочное мясо. Корейка; — блочное мясо. Шея; — блочное мясо. Свиная обрезь; — блочное мясо при шприцевании 15%. Корейка; — блочное мясо при шприцевании 15%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Шея; — блочное мясо при шприцевании 15%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шрпицевании 20%. Окорок; — блочное мясо при шприцевании 20%. Корейка; — блочное мясо при шприцевании 20%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Шея; — блочное мясо при шприцевании 20%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Окорок; — блочное мясо при шприцевании 25%. Корейка; — блочное мясо при шприцевании 25%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Шея; — блочное мясо при шприцевании 25%. Подлопаточная часть. Категория Г: — грудинка в шкуре; — грудинка без шкуры; — блочное мясо. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 30%. Окорок; — блочное мясо при шприцевании 30%. Корейка; — блочное мясо при шприцевании 30%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Шея; — блочное мясо при шприцевании 30%. Подлопаточная часть. Категория Д: — щековина (баки); — блочное мясо. Щековина; — блочное мясо. Грудинка при шприцевании 15%. Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из свинины. Категория А: — окорок свиной; — корейка для запекания. Категория Б: — блочное мясо. Тазобедренная часть; — блочное мясо. Лопаточная часть; — блочное мясо. Шейно-подлопаточная часть; — блочное мясо. Окорок; — блочное мясо. Подлопаточная часть; — блочное мясо. Окорок при шприцевании 15%; — корейка свиная в шкурке; — корейка свиная без шкуры; — корейка с хребтом без шкуры; — корейка с хребтом в шкуре; — тазобедренная часть; — шейно-подлопаточная часть; — шея свиная без шкуры. — шея свиная в шкурке; — окорок свиной без шкуры; — окорок свиной в шкуре; — окорок со шкурой без голяшки; — окорок со шкурой и с голяшкой; — лопатка свиная в шкурке; — лопаточная часть; — подлопаточная часть; — лопатка свиная без шкуры; — лопатка свиная со шкурой без рульки; — лопатка свиная без шкуры без рульки; — лопатка свиная без шкуры с рулькой; — лопатка свиная шкурой и с рулькой.; — блочное мясо при шприцевании 20%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 20%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Покромка; — блочное мясо при шприцевании 25%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 25%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Покромка; — блочное мясо при шприцевании 30%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 30%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Покромка. Категория Г: — шейный зарез. Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из конины. Категория А: — спинно-поясничная часть; — тазобедренная часть (верхний внутренний боковой наружный кусок); — лопаточная часть; — подлопаточная часть; — грудинка; — поясничный отруб (антрекот); — спинной отруб; — лопаточный отруб (лопатка предплечный край); — грудинная часть; — блочное мясо. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо. Тазобедренная часть; — блочное мясо. Лопаточная часть; — блочное мясо. Грудинка; — блочное мясо. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 15%. Подлопаточная часть. Категория Б: — блочное мясо при шприцевании 20%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 20%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 25%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 30%. Подлопаточная часть. Категория Г: — шейный зарез; — голяшка передняя; — голяшка задняя; — ребрышки для жарки «Оригинальные». Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из свинины.; — шея говяжья; — филей говядины (телятины оленины); — поясничный отруб (антрекот); — спинной отруб; — лопаточный отруб (лопатка предплечный край); — тонкий край; — толстый край; — окорок с голяшкой; — блочное мясо. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо. Тазобедренная часть; — блочное мясо. Лопаточная часть; — блочное мясо. Грудинка; — блочное мясо. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 15%. Подлопаточная часть. Категория Б: — грудинная часть; — окорок (верхний внутренний наружный боковой) из говядины (оленины); — блочное мясо при шприцевании 20%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 20%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 25%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 30%. Подлопаточная часть. Категория В: — грудинка. Категория Г: — шейный зарез; — голяшка передняя; — голяшка задняя; — ребрышки для жарки «Оригинальные». Группа — мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из конины. Категория А: — вырезка; — спинно-поясничная часть; — длиннейшая мышца спины; — тазобедренная часть (верхний внутренний боковой наружный кусок); — лопаточная часть; — подлопаточная часть; — грудинка; — шейка; — покромка; — котлетное мясо; — ростбиф (конина для жарки); — конина для тушения; — конина для варки; — филей; — тазобедренный отруб (оковалок огузок кострец); — поясничный отруб (антрекот); — спинной отруб; — лопаточный отруб (лопатка предплечный край); — грудинная часть; — шейный отруб; — пашина; — блочное мясо. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо. Тазобедренная часть; — блочное мясо. Лопаточная часть; — блочное мясо. Грудинка; — блочное мясо. Подлопаточная часть; — блочное мясо. Покромка; — блочное мясо при шприцевании 15%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 15%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Покромка. Категория Б:; Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – бескостные крупнокусковые из говядины (телятины оленины). Категория А: — жаркое шпигованное; — вырезка (говяжья оленья); — спинно-поясничная часть; — длиннейшая мышца спины; — тазобедренная часть (верхний внутренний боковой наружный кусок); — мясо тазобедренной части «Балык»; — лопаточная часть; — подлопаточная часть; — грудинка (говяжья оленья); — толстый край; — тонкий край; — покромка; — котлетное мясо; — ростбиф (говядина или телятина для жарки); — говядина (телятина) для тушения; — говядина (телятина) для варки; — филей говядины (телятины оленины); — лопатка говяжья; — тазобедренный отруб (оковалок огузок кострец); — тазобедренный отруб (подбедерок); — поясничный отруб (антрекот); — спинной отруб; — лопаточный отруб (лопатка предплечный край); — шейный отруб; — говядина «Юбилейная»; — говядина «Для запекания»; — говядина «По-домашнему»; — пашина; — блочное мясо. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо. Тазобедренная часть; — блочное мясо. Лопаточная часть; — блочное мясо. Грудинка; — блочное мясо. Подлопаточная часть; — блочное мясо. Покромка; — блочное мясо при шприцевании 15%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 15%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 15%. Покромка. Категория Б: — грудинная часть; — говядина «Для студня»; — окорок (верхний внутренний наружный боковой) из говядины (оленины); — блочное мясо при шприцевании 20%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 20%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 20%. Покромка; — блочное мясо при шприцевании 25%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 25%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 25%. Покромка; — блочное мясо при шприцевании 30%. Спинно-поясничная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Тазобедренная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Лопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 30%. Грудинка; — блочное мясо при шприцевании 30%. Подлопаточная часть; — блочное мясо при шприцевании 30% Покромка. Категория В: — грудинка. Категория Г: — шейный зарез; Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мясокостные крупнокусковые из говядины (телятины оленины). Категория А: — спинно-поясничная часть; — тазобедренная часть (верхний внутренний боковой наружный кусок); — лопаточная часть; — подлопаточная часть; — грудинка (говяжья оленья); — корейка для запекания; — окорок говяжий; — лопатка говяжья;

Пена из Брокколи пф кг Пена из Кабачков пф кг Пена из молока пф кг Пена из спаржи пф кг Пена Миндально-Кофейная пф кг Соус Вассаби сладкий п/ф Соус Вафу п/ф Соус Гедза п/ф Соус для Дим Сам п/ф Соус Соевый домашний п/ф Соус для Курицы по-Тайски п/ф Соус для салата с кальмарам п/ф Соус для Устрицы п/ф Соус для Утки по-Пекински п/ф Соус для Хрустящей утки (салат) п/ф Соус к Креветки и овощи в темпура п/ф Соус Кимчи Цитрус п/ф Соус Кисло-сладкий п/ф Соус Кориандр п/ф Соус Манго-майо п/ф Соус Мисо п/ф Соус Нан Приг п/ф Соус Нью Стаил Сашими п/ф Соус Окунь вок п/ф Соус Паназиатский п/ф Соус Перечный п/ф Соус Понзу п/ф Соус Сингапурский п/ф Соус Сливовый п/ф Соус Сливочный п/ф Соус Спайс п/ф Соус Сушидзу п/ф Соус Сычуанский п/ф Соус Тайский п/ф Соус Тар-тар п/ф Соус Татаки Понзу п/ф Соус Терияки п/ф Соус Терияки чили п/ф Соус Тори Кунцена п/ф Соус Трюфельный п/ф Соус Унаги п/ф Соус Устрично-кунжутный (баклажаны Тай) п/ф Соус Устричный п/ф Соус Чесночный (Айоли) п/ф Соус Чесночный для курицы Соус Четыре Пути п/ф Соус Юдзу сметана п/ф Соус Юдзу-Майо п/ф Соус Юдзу-Понзу Соя п/ф; Соус Ремулад п/ф кг Соус Розмаривый пф кг Соус с тархуном пф кг Соус с трюфелем и маринованным луком пф кг Соус Сальса из ананаса пф кг Соус Сальса из вяленых томатов пф кг Соус Сальса из свежего ананаса пф кг Соус Сальса манговая пф кг Соус сальса с манго пф кг Соус сальса томатная пф кг Соус Сальса томатная с кукурузой пф кг Соус Сатай пф кг Соус свит чили с соком лайма кг Соус Сиза пф кг Соус сливочно-горчичный пф кг Соус сливочно-грибной пф кг Соус Сливочно-Майонезный с кунжутом пф кг Соус сливочный для пиццы пф кг Соус сливочный с белыми грибами пф кг Соус Сливочный с зеленым горошком и шампиньонами пф кг Соус Сметанно Сырный пф кг Соус Сметанно-горчичный пф кг Соус Сметанно-Томатный пф кг Соус сметанный с чесноком и лимон соком пф кг Соус Соевый обр кг Соус Спайс пф кг Соус Сырный на мясо по Американский пф кг Соус Табаско обр кг Соус Тайски (кисло сладкий) пф кг Соус Тайский новый пф кг Соус Тапенада пф кг Соус Тар тар на сметане пф кг Соус Тар тар сметане горчица пф Соус Тартар пф кг Соус Терияки обр кг Соус Терияки со сливками обр кг Соус Термидор пф кг Соус Ткемали обр кг Соус томатный для пиццы пф кг Соус Томатный с маринованными огурцами к Соус Тонато кг пф Соус тофу пф Соус Унаги обр кг Соус устричный пф кг Соус фета пф кг Соус фруктовый шоколадный пф кг Соус хой син пф кг Соус Хрен обр кг Соус Цахтон пф кг Соус Цацики пф кг Соус Цезарь пф кг Соус Черносмородиновый пф кг Банкет Соус Чили с соком пф кг Соус Чили сладкий обр кг Соус Чимичури пф кг Соус Шалот пф кг Соус шоколадный пф кг Соус Эстрагон пф кг Соус ягодный клубника вишня пф кг Соус ягодный пф кг Соус Ялопения пф кг Томатная вода пф кг пост 2020 Топинад Оливковый пф кг Топинадо из маслин пф кг Чатни из Грейпфрута пф кг Чатни из Мандаринов пф кг Эспума Бекон пф кг Эспума из печеного чеснока пф кг Эспума из сладкой кукурузы пф кг Эспума из сыра тофу кг ПОСТ 22 Эспума Копченое облако пф кг Эспума кукуруза ПОСТ пф кг Эспума лимонная пф кг Эспума Пармезан пф кг Эспума Яблочная пф Эспума Яблочная пф кгМасло чесночное Дрессинг лимонный пф кг Заправка для салатов с козинаком п/ф кг Заправка из желтых томатов кг пф Заправка из лайма с мятой пф кг Заправка имбирная пф кг Заправка клубнично - имбирная пф кг Заправка медово устричная пф кг Заправка с пюре манго и маслом пф Заправка Цитрусовая пф кг Капучино из белых грибов пф Крем Азиатский пф кг Крем брюле из тыквы основа пф кг Крем из вяленных томатов пф кг Крем из горошка пф кг Крем из карамелизированного лука пф кг Крем из кешью пф кг Крем из печеного пастернака пф кг Крем картофельный с хреном пф кг Крем свекольный с винным уксусом пф кг Маринад Цитронет пф кг Масло Анисовое пф кг Масло Базиликовое пф кг Масло зеленое тархун пф кг Масло из тархуна пф кг Масло луковое пф кг Масло с аджикой пф кг Масло топленое пф кг Масло укропа пф кг Масло чесночное пф кг Мусс из баклажана пф кг Паста грибная пф кг Паста из вяленых томатов пф кг Паста из шампиньонов пф кг; Соус 4 сыра к пасте пф кг Соус Аджика обр кг Соус Айоли пф кг Соус Айоли с кинзой и лаймом пф кг Соус Англанс заливной пф кг Соус Апельсиновый дрессинг п/ф Соус апельсиновый пф кг Соус Апельсиновый с Куантро пф кг Соус апельсиновый с перцем п.ф.кг Соус Арахисовый пф кг Соус Бальзамический пф кг Соус Барбекю обр кг Соус Беарнез кг Соус Беарнез пф кг Соус бело-винный пф кг Соус бело-винный с креветкой пф кг Соус Бешамель пф кг Соус Биск креветочный пф кг Соус Болоньезе пф кг Соус Брусничный пф кг Соус Бургундский пф кг Соус Бьер Бланк пф кг Соус в ассортименте 90-99 гр шт порц Соус Ванильный постный пф кг Соус Васаби новый пф кг Соус Винный с грушей пф кг Соус Вителло тоннато пф кг Соус Вишнево-имбирный пф кг Соус Вишневый пф кг Соус вишневый(деми)пф кг Соус Ворчестер (устричный) обр кг Соус Вьёрж апельсин пф кг 2020 Соус Вьёрж пф кг Соус Глинтвейн пф кг Соус Голландский пф кг Соус Горчичный заправка пф кг 2020 Соус Горчичный пф кг Соус Горчичный пф кг Персонал Соус Гранатовый обр кг ТОВАР Соус гранатовый пф кг Соус Греческий пф кг Соус грибной Морель кг Соус гуакамоле пф кг Соус Деми Глясс п/ф кг Риваж Соус Демигляс куриный п/ф Соус Деми-глясс пф кг Соус ДИП с голубым сыром п/ф Соус для гамбургера пф кг Соус для тайского салата п.ф кг Соус для японского риса пф кг Соус Дюбане Деми-глясс со сливками пф кг Соус Желтый(куркума) пф кг Соус Зеленый перец пф кг Соус зернистый горчичный пф кг Соус из горошка пф Соус из горького шоколада с виски пф кг Соус из горького шоколада с красным вином пф кг Соус из зеленых томатов пф кг Соус из молочного шоколада с Калуа пф кг Соус из петрушки и каперсов п.ф кг Соус из печеного перца пф кг Соус из печеной свеклы пф кг Соус из слив пф кг Соус из фенхеля п/ф Соус из черри и кабачков пф кг Соус Итальянский пф кг Соус Йогуртовый с карри пф кг Соус к Пельменям Гедза пф кг Соус к суши рису кг Соус Кавказский с зеленью пф кг Соус Карамелиный постный пф кг Соус Карамельный пф кг Соус Карамельный с лаймом и имбирем пф кг Соус Карамельный со сливочным маслом пф кг Соус карри (паста)пф кг Соус Карри пф кг Персонал Соус Карри с кокосовым молоком пф кг Соус Карри с манго пф кг Соус Кенигсбергские фрикадельки пф кг Соус Кетчуп обр кг Соус Кетчуп шт порц Соус Ким Чи обр кг Соус Ким Чи с мисо для крыльев п/фкг Соус Кисло сладкий (терияки) пф кг Соус Клубничный с бальзамиком пф кг Соус клюквенный пф кг Соус Коктельный пф кг Соус Кофейный п/ф Соус красно-винный с черешней п/ф Соус красный винный с луком шалот кг Соус Креветочный пф кг Банкет Соус крем из артишков пф кг Соус Кунжутно-соевый пф кг Соус Лимонный с цедрой лимона пф кг Соус лук печеной пф кг Соус луковый винкотто пф кг Соус Майонез в ассортименте обр кг Соус майонез домашний пф кг Соус майонез луковый пф кг Соус майонез постный п/ф 2020 Соус майонез Раковый пф кг Соус малиновый КЕТЧУП пф кг Соус малиновый с лимоном пф кг Соус Малиновый с шоколадом п/ф кг Соус Манго пф кг Соус Манго с мякотью пф кг Соус манго суфле п/ф 2020 Соус манговый пф кг Соус мандариновый пф кг Соус Мацони пф кг Соус медово-лимонный Кондитерка пф кг Соус медово-лимонный пф кг Соус Медовый пф кг Соус Медовый сота пф кг Соус Мери роз пф кг Соус Молоко тигра с кокосом пф кг Соус Морской еж пф кг Соус мятный с авокадо и уксусом кг пф Соус на строганов пф кг Соус на утку п ф Соус Нисуаз п/ф кг Соус облепиховый пф кг Соус огуречная раита пф кг Соус оливковый с крем бальзамик заправка пф кг 2020 Соус Ореховый товар кг Соус Пармезан п/ф кг Соус Перечный пф кг Персонал Соус Песто из Кинзы пф кг Соус Песто красное пф кг Соус Песто Постный пф кг Соус Песто пф кг Соус Песто Руккола пф кг Соус Песто тыквенное пф кг Соус Понзо пф кг Соус Порто с клубникой пф кг Соус постный хреновый пф 2020 Соус Провансаль пф кг Соус Ранта Йогуртовая пф кг

— неразделанная; — жаброванная; — зябреная; — обезглавленная; — полупотрошеная; — потрошеная; — потрошеная обезглавленная; — потрошеная семужной разделки; — пласт; — пласт обезглавленный; — пласт клипфискной разделки; — полупласт; — палтусная разделка; — тушка; — тушка полупотрошеная; — спинка; — теша; — боковник; — филе; — кусок; — ломтики; — филе-кусок; — филе-ломтики; — кусочки; — ассорти рыбное; — набор рыбный к пиву; — суповой набор; — нарезка; — обрезь; — пласт трим А; — пласт трим С; — пласт трим Е; — пласт трим Д; — пласт без теши (с кожей и без кожи); — хвосты; — филе центральная часть. Допускаются другие виды разделки по согласованию с приобретателем продукции. Соленую сельдь допускается выпускать с делением на сорта (1 сорт 2 сорт). — балык — балычок — пласт на кости — брюшки — набор к пиву — филе-кусочки — рольмопсы — боковина — брусочки — головы — пласт без кости — пласт с головой — рулет из филе рулет — соломка филе нарезанное — филе без кожи — филе на коже — филе сдвоенное с кожей — филе сдвоенное без кожи — хребты — стейк — набор для ухи с головой (или без головы) — теша на коже — теша без кожи — кусок без кости — кусок без позвоночной кости — кусок с позвоночной костью. Сельдь всех видов разделки вырабатывают в следующих видах заливок: -в уксусно-масляной заливке; — в уксусно-масляной заливке со специями; — в майонезной заливке; -в горчичной заливке; -в майонезно-горчичной заливке; -в чесночной-заливке; -в луковой заливке; -в масле; — в уксусно-масляной заливке «Вишерская» (Горчичное семя перец красный лук-порей зеленый пастернак морковь тмин); — в уксусно-масляной заливке «Праздничная» (Кориандр семя кунжута паприка красная тмин); — в уксусно-масляной заливке «Изумрудная» (Перец зеленый морковь кориандр чеснок лавровый лист); — в уксусно-масляной заливке «Жемчужная» (Морковь перец зеленый лук-порей пастернак); — в уксусно-масляной заливке «Искристая» (Смесь перцев кунжут); — в уксусно-масляной заливке «Пикантная» (Кунжут тмин кориандр смесь перцев); — в уксусно-масляной заливке «Крестьянская» (Кориандр паприка красная кунжут орегано перец красный); — в уксусно-масляной заливке «по-Царски» (Перец черный лук куркума); — в масле со специями (Горчичное семя морковь тмин лук перец зеленый петрушка перец красный); — в масле со специями (Смесь перцев лук горчичное семя тмин паприка красная перец чили); — в уксусно-масляной заливке «Европейская» (Смесь перцев горчичное семя лук паприка); — в уксусно-масляной заливке «Аппетитная» (Лук перец красный укроп); -в маринаде; -в маринаде со специями. Скумбрию всех видов разделки вырабатывают в следующих заливках: -в уксусно-масляной заливке; — в уксусно-масляной заливке со специями; — в майонезной заливке; -в горчичной заливке; -в майонезно-горчичной заливке; -в чесночной-заливке; -в луковой заливке; -в масле. — чилийский сибас или патагонский клыкач – (на лат. Dissostichus eleginoides или Patagonian Toothfish) Нарезка лосося слабосоленая: — с лимоном и укропом; — в свекольном маринаде; — с укропом; — с базиликом. — скумбрия «Пикантная»; — филе сельди маринованное; — сельдь слабосоленая; — мойва жирная пряного посола; — скумбрия пряного посола; — нерка слабосоленая (филе с кожей без костей); — кета слабосоленая (филе с кожей без костей); — горбуша слабосоленая (филе с кожей без костей без головы); — семга слабосоленая (филе с кожей без кости ломтики); — форель слабосоленая (филе); — скумбрия с головой слабосоленая.