ООО Мой Мясной

Подвид – крупнокусковые бескостные мясокостные из свинины. Категория А: вырезка; окорок свиной без кости (филей); карбонат; поясничная часть с пашиной. Категория Б: блочное мясо (тазобедренная часть; лопаточная часть; шейно-подлопаточная часть; окорок; лопатка; подлопаточная часть; шея); свиная обрезь; корейка; тазобедренная часть; лопаточная часть; шейно-подлопаточная часть; свинина для жарки; окорок свиной на кости; поросята молочные (четвертины); свиная обрезь; шея; рулька свиная; подлопаточная часть; окорок; рулька (предплечье); голяшка. Категория В: блочное мясо. Корейка на ребре; корейка на хребте; котлетное мясо; свинина односортная мясная; Категория Г: грудинка на кости; свинина жирная; блочное мясо. Щековина на шкуре; щековина без шкуры; свинина односортная жирная; блочное мясо. Грудинка ИВР (индивидуально вынутое ребро); блочное мясо. Свинина жирная; Категория Д: шкурка свиная; кость пищевая; сало шпик. Подвид – мелкокусковые бескостные мясокостные из свинины Категория А: бефстроганов; Категория Б: свинина духовая; котлета из свинины; эскалоп; свинина гриль; поджарка из свинины; свинина для шашлыка; гуляш из свинины; свинина для плова; шницель из свинины; Категория В: шашлык из свинины; котлета отбивная из свинины; Категория Г: рагу из свинины; набор для бульона свиной. Категория Д: ребра свиные для гриля ребро свиное подлопаточное. Полуфабрикаты: -крупнокусковые полуфабрикаты (категория А) — «Вырезка свиная». «Свинина от спинно-поясничной части» «Свинина от тазобедренной части». «Свинина от лопаточной части». -крупнокусковые полуфабрикаты (категория Б) — «Котлетное мясо свиное»; -мелкокусковые порционные полуфабрикаты (категория А) «Эскалоп свиной». «Шницель свиной». «Свинина духовая». -мелкокусковые полуфабрикаты (категория А) — «Поджарка свиная». «Гуляш свиной»

Подвид – туши полутуши четвертины отрубы разрубы из говядины (телятины) Категория А: туша полутуша четвертина разруб передний разруб задний Подвид – крупнокусковые мелкокусковые бескостные мясокостные из говядины (телятины). Категория А: блочное мясо (спинно-поясничная часть; тазобедренная часть; лопаточная часть; подлопаточная часть; покромка) вырезка; спинно-поясничная часть; длиннейшая мышца спины; тазобедренная часть (верхний внутренний боковой наружный кусок); лопаточная часть; подлопаточная часть; покромка; котлетное мясо; ростбиф (говядина или телятина для жарки); говядина (телятина) для тушения; говядина (телятина) для варки; филей говядины (телятины) на кости; филей говядины (телятины) без кости; говядина (телятина) односортная; тазобедренная часть (оковалок огузок кострец); поясничная часть(антрекот); спинная часть; лопаточная часть (лопатка предплечный край); шейная часть; пашина; зарез; голяшка передняя; голяшка задняя; гуляш из говядины; суповой набор из говядины; набор для тушения из говядины; говядина крупнокусковая бескостная говядина мелкокусковая бескостная; говядина мясокостная. Категория Б: блочное мясо (грудинка); грудинка; грудинная часть; Категория В: грудинка на кости. Подвид – молотые рубленые из говядины. Категория А: фарш из говядины; фарш из говядины с салом; фарш из говядины с жиром бараньим; Подвид – субпродукты говяжьи (телятины) Категория А: печень говяжья ливер говяжий молотый ливер говяжий крупнокусковой ливер говяжий мелкокусковой сердце говяжье. Полуфабрикаты: -крупнокусковые полуфабрикаты (категория А) — «Вырезка говяжья». «Говядина от спинно-поясничной части». «Говядина от тазобедренной части». «Говядина от лопаточной части». «Говядина от подлопаточной части». «Говядина от грудной части». «Вырезка телячья» «Телятина от спинно-поясничной части». «Телятина от тазобедренной части». «Телятина от лопаточной части» «Телятина от подлопаточной части». «Телятина от грудной части». «Котлетное мясо телячье». -крупнокусковые полуфабрикаты (категория Б) — «Котлетное мясо говяжье». -мелкокусковые порционные полуфабрикаты (категория А) — «Эскалоп свиной». «Шницель свиной». «Свинина духовая». -мелкокусковые полуфабрикаты (категория А) — «Бефстроганов говяжий». «Азу говяжье». «Поджарка говяжья». «Гуляш говяжий». «Бефстроганов телячий». «Азу телячье». «Поджарка телячья». «Гуляш телячий».

Полуфабрикаты мясные и субпродукты мясные обработанные из говядины охлаждённые и замороженные — язык сердце печень почки диафрагма мясная обрезь мясо голов хвосты легкое калтык вымя рубец. Категория А: блочное мясо. Спинно-поясничная часть; блочное мясо. Тазобедренная часть; блочное мясо. Лопаточная часть; блочное мясо. Шейно-Лопаточная часть; вырезка; спинно-поясничная часть (поясничная часть спинная часть); длиннейшая мышца спины; тазобедренная часть (верхний внутренний боковой наружный кусок); лопаточная часть; подлопаточная часть; шейно-лопаточная часть ростбиф (говядина или телятина для жарки); говядина (телятина) для тушения; говядина (телятина) для варки; филей говядины (телятины) без кости; говядина (телятина) односортная; тазобедренная часть (оковалок огузок кострец); лопаточная часть (лопатка предплечный край); пашина; голяшка передняя; голяшка задняя; Категория Б: блочное мясо. Грудинка; грудная часть; Группа – мясные полуфабрикаты. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые бескостные из говядины (телятины). Категория А: бифштекс; филе; лангет; антрекот; говядина (телятина) духовая; говядина (телятина) гриль; бефстроганов; поджарка из говядины (телятина); азу из говядины (телятины); гуляш из говядины (телятины); ромштекс. Категория Б: шашлык из говядины(телятины) в красном соусе шашлык из говядины (телятины) в белом соусе котлетное мясо. Категория В: рагу из говядины (телятины). Категория Г - набор для бульона; - набор для холодца; согласно Приложению №1 (на 1 листе)