Колбасы полукопченые и варено-копченые. Полукопченые: Категория А: «Ветчинная традиционная» Категория Б: сервелат «Классический»; сервелат «Бристоль»; сервелат «Финский»; «сервелат По Терольски»; «По деревенски»; колбаски «Охотничьи» в бараньей череве; «По-Краковски»; «Таежная»; салями «Миланская» Категория В: сервелат «Пряный»; «Престиж»; Колбаски «Пивные»; «Альпийская с сыром»; Колбаски «Шашлычные»; сервелат «Швейцарский»; Варенокопченые: Категория А: «Московская экстра»; «Балыковая»; «Кремлевская»; Категория Б: «Казачья традиционная»; Сервелат «Мускатный»; Сервелат «Ореховый»; Колбаски «Испанские». — Полукопченые: Категория А: «Ветчинная традиционная» Категория Б: сервелат «Классический»; сервелат «Бристоль»; сервелат «Финский»; «сервелат По Терольски»; «По деревенски»; колбаски «Охотничьи» в бараньей череве; «По-Краковски»; «Таежная»; салями «Миланская» Категория В: сервелат «Пряный»; «Престиж»; Колбаски «Пивные»; «Альпийская с сыром»; Колбаски «Шашлычные»; сервелат «Швейцарский»; Варенокопченые: Категория А: «Московская экстра»; «Балыковая»; «Кремлевская»; Категория Б: «Казачья традиционная»; Сервелат «Мускатный»; Сервелат «Ореховый»; Колбаски «Испанские». ; Срок годности и реализации колбас с момента окончания технологического процесса в подвешенном состоянии при температуре не выше 12°С и относительной влажности от 75 до 78% - не более 10 суток; - при температуре не выше 6°С - не более 15 суток; - в оболочках типа «Амисмок» и других аналогичных оболочках - не более 45суток. Колбасы упакованные под вакуумом при температуре от 0°С до 6°С: - при сервировочной нарезке - 15 суток; - при порционной нарезке - не более 20 суток; - целыми батонами - не более 30 суток; - в оболочках типа «Амисмок» и других аналогичных оболочках - не более 60 суток; При температуре от 12°С до 15°С: - при сервировочной нарезке - 6 суток; - при порционной нарезке - не более 8 суток; - целыми батонами - не более 15 суток; - в оболочках типа «Амисмок» и других аналогичных оболочках - не более 40 суток; Колбасы упакованные в среде модифицированной атмосферы (смеси газов) при температуре от 0°С до 6°С: - при сервировочной нарезке - 20 суток; - при порционной нарезке - не более 30 суток; - при температуре от 12°С до 15°С: - при сервировочной нарезке - 8 суток; - при порционной нарезке - не более 10 суток. Срок годности и реализации колбас исчисляется с момента окончания технологического процесса в том числе на предприятии - изготовителе - не более 24 часов. Окончание технологического процесса исчисляется с момента достижения в центре батона после термообработки и охлаждения температуры (4+2)°С. Рекомендуемые сроки годности замороженных колбасных изделий при температуре хранения не выше минус 12°С - не более 90 суток - при минус 18°С - не более 180 суток со дня выработки. Скоропортящиеся пищевые продукты после вскрытия упаковки в процессе реализации следует реализовать в срок не более 12 часов с момента ее вскрытия при соблюдении условий хранения (температура влажность).
ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.40493/22
Зарегистрирована
28 июня 2022 г.
Срок действия
27 июня 2025 г.