ИП Выборнова Елена Александровна

Рыба холодного копчения — Продукцию вырабатывают из следующих видов рыбы: бычки вомер гольцы горбуша дорадо жерех зубатка камбала карась карп кета кефаль кижуч килька клыкач (чилийский сибас) корюшка красноперка кумжа (кунжа) лещ линь лосось атлантический (семга) лосось стальноголовый масляная рыба микижа минтай мойва муксун налим нельма нерка окунь пресноводный окунь морской омуль палтус (белокорый синекорый) пикша плотва путассу пыжьян рипус ряпушка саворин сазан сайда сайра салака сардины сельдь сибас сиг скумбрия сом ставрида судак пелядь (сырок) таймень тарань терпуг толстолобик треска тунец тюлька угорь (морской речной) форель морская форель радужная хамса ханос (рыба молочная) хариус чавыча чехонь чир (щокур) щука язь. Вид разделки: - неразделанная; - жаброванная; - зябреная; - обезглавленная; - потрошеная с головой; - потрошеная обезглавленная; - пласт с головой; - пласт обезглавленный; - палтусная разделка; - тушка; - тушка полупотрошеная; - кусок; - спинка (балык); - теша; - боковник; - филе; - ломтики; - кусочки; - брюшки; - головы; - хребты; - плавники; - «щёчки» (крышки жаберные).бабочка юкола

Соленая пищевая рыбная продукция — Балтийского морей; в Ботническом и Финском заливах озерах Ладожское Онежское Ильмень Псковско-Чудское некоторых озерах Ленинградской области озерах Кольского полуострова.; Чёрное Балтийское. . Стерлядь – бассейны Черного Азовского Каспийского Балтийского Белого Баренцева Карского морей. Реки: Дунай Днестр Днепр Дон Волга Северная Двина. . Судак – бассейны Балтийского Чёрного Азовского Каспийского Аральского морей озёр Иссык-Куль и Балхаш. . Таймень – реки Урала и Сибири от Камы до Амура озера Зайсан и Байкал. . Тарань – морях: Каспийское Чёрное и Азовское. . Форель – Турция Камчатка Шантарские острова в Охотском море. . Форель радужная – Ладога Онежское и другие карельские озёра а также озёра Кольского полуострова. . Хариус – Сибирь реки: Пясина Таймыр Хатанг Лена Яна Индигирка Алазей Колыма и реки Чукотского полуострова. . Чавыча – полуостров Камчатка река Анадырь Командорские острова в Амуре и на северном Хоккайдо. . Чир – реки и озёра на севере России (в европейской части Сибири и на Камчатке). . Язь - реки бассейнов Белого моря и Северного Ледовитого океана до Западной Якутии Каспийского Черного Азовского ; Азовского и Черного морей реки: Волга Днепр Дон Урал Северная Двина Печора Обь Иртыш Енисей Хатанга Лена Индигирка Колыма Амур озеро Байкал. Палтус – Баренцево Берингово Охотское и Японское моря. Сельдь азово-черноморская – Чёрное и Азовское моря. Сазан – бассейны Черного Азовского Аральского Каспийского морей река Амур озеро Капчагай. Сельдь атлантическая – Атлантический океан моря: Балтийское Белое и Баренцево. Сельдь беломорская – Белое море. Сельдь бражниковская – Каспийское море. Сельдь каспийская черноспинка – Каспийское море река Волга. Сельдь тихоокеанская – Тихий океан остров Сахалин Камчатка. Каспийский пузанок – Каспийское море. Сиг – Северный Ледовитый океан Балтийское море бассейне Тихого океана: реки Эргувеем и Анадырь. Скумбрия – Атлантический океан моря: Средиземное Мраморное Черное Северное и Балтийское. . Сом – бассейны Балтийского Черного Азовского и Каспийского морей. . Ставрида – Атлантический океан моря: Средиземном Северное ; Охота и Амур. Кижуч - река Анадырь Амур Охотское море Тихий океан полуостров Камчатка остров Сахалин Чукотский автономный округ. Килька – Черное море Балтийское море Каспийском море Средиземное море Северное и Норвежское моря. Корюшка - Северное и Балтийское моря Онежское и Ладожское озера. 11.Лещ – бассейн Северного Балтийского Каспийского Черного и Азовского морей в бассейнах рек Обь Иртыш Енисей. Семга – акватории Белого Баренцева Карского Печорского морей Лосось стальноголовый – Северная Америка (США Канада). Мойва – Баренцево море Белое море Карское море море Лаптевых Чукотское море Берингово море Охотское море. Муксун – Сибирь Дальний Восток реки: Енисей Обь Лена озеро Таймыр. Нельма – Сибирь реки: Обь Иртыш Енисей Лена и Индигирка. Нерка – Курильские острова Камчатка остров Сахалин. Морской окунь – моря: Охотское Баренцево Берингово Норвежское. Омуль – Озеро Байкал Северный Ледовитый океан: Лена Енисей. Осетр – бассейн Каспийского ; Соленая пищевая рыбная продукция. Виды разделки: - неразделанная; - жаброванная; - зябренная; - обезглавленная; - полупотрошенная; - потрошенная; - потрошенная обезглавленная; - потрошенная семужной разделки; - пласт; - пласт обезглавленный; - пласт клипфискной разделки; - полупласт; - палтусная разделка; - тушка; - тушка полупотрошеная; - спинка; - теша; - боковник; - филе; - кусок; - ломтики; - кусочки; - ассорти рыбное; - набор рыбный к пиву. Продукция выпускается из следующих видов рыб: Белорыбица – Каспийское море Северный и Средний Каспий. Горбуша - Тихий и Северный ледовитый океан от побережья Камчатки и Японии до берегов США и Канады. Жерех - реки впадающие в Чёрное и Каспийское моря (Волга Терек и Урал) более редко в реках Азовского и Балтийского морей. Зубатка пестрая – Баренцево Море. Камбала - Атлантический океан от Баренцева до Средиземного моря. Карп – практически все реки и озера России. Кета - Тихий океан Чукотка Камчатка Сахалин Курильские острова реки: ; (Смотри приложение - № 1)

Полуфабрикаты рыбные кулинарные рубленые формованные панированные: - котлеты из креветок; - шницель из креветок