ИП Чернова Татьяна Андреевна

Пищевая рыбная продукция холодного копчения — Условия хранения и сроки годности рыбы холодного копчения изготавливаемой по ГОСТ 11482-96 «Рыба холодного копчения. Технические условия» Условия хранения и срок годности рыбы холодного копчения: при температуре от 0ºС до минус 5ºС – не более 2 месяцев; - балычных изделий при температуре от минус 2ºС до минус 5ºС – не более 1 5 месяца; - океанического промысла (спинка и кусок) фасованной в пленочные пакеты: под вакуумом при температуре от 0ºС до минус 4ºС – не более 20 суток; под вакуумом при температуре от минус 4ºС до минус 8ºС – не более 30 суток; без вакуума при температуре от 0ºС до минус 4ºС – не более 10 суток; без вакуума при температуре от минус 4ºС до минус 8ºС – не более 25 суток; -внутренних водоемов: неразделанной потрошенной обезглавленной и спинки фасованной поштучно в пленочные пакеты без вакуума при температуре от 0ºС до минус 2ºС – не более 40 суток; спинка-кусок филе-кусок ломтик из филе сома фасованных в пленочные пакеты под вакуумом при температуре от минус 4ºС до минус 8ºС – не более 3 месяцев; куски и ломтики фасованных в пленочные пакеты: под вакуумом при температуре от 0ºС до минус 4ºС – не более 20 суток; под вакуумом при температуре от минус 4ºС до минус 8ºС – не более 30 суток; без вакуума при температуре от 0ºС до минус 4ºС – не более 10 суток; без вакуума при температуре от минус 4ºС до минус 8ºС – не более 20 суток; ломтики холодного копчения в банках при температуре от минус 2ºС до минус 8ºС – не более 3 месяцев; в пачках из картона при температуре от 0ºС до минус 5ºС: скумбрия атлантическая неразделанная и обезглавленная – не более 7 суток; ставрида океаническая – не более 20 суток; ставриды с массовой доли влаги свыше 60% но не более 65% при температуре от 0ºС до минус 5ºС – не более 10 суток. ; Пищевая рыбная продукция холодного копчения. Рыба холодного копчения первого и второго сортов неразделанная и разделанная (жаброванная обезглавленная потрошеная с головой потрошеная обезглавленная пласт с головой обезглавленный пласт полупласт палтусная разделка тушка тушка полупотрошеная спинка кусок филе филе-спинка боковина боковник теша ломтик кусочки) в ассортименте: скумбрия лещ

Cоленая пищевая рыбная продукция — Условия хранения и сроки годности сельди соленой изготавливаемой по ГОСТ 815-2019 «Сельди соленые. Технические условия» Срок годности сельди соленой: При температуре от минус 2ºС до минус 8ºС: - кусочки в ведрах и банках – не более 30 суток - малосоленые в бочках и ведрах – не более 40 суток; - в ведрах (кроме малосоленых) – не более 90 суток; При температуре от минус 4ºС до минус 8 град. С: - слабосоленые в ящиках – не более 1 месяца - слабосоленые в бочках – не более 6 месяцев - среднесоленые в бочках – не более 8 месяцев; Фасованные в пакеты под вакуумом при температуре от минус 4ºС до минус 8ºС: - филе атлантических и тихоокеанских сельдей жирных слабо- и среднесоленое – не более 15 суток - - сельди атлантические и тихоокеанские жирные беломорские слабо- и среднесоленые – не более 35 суток; Фасованные в пакеты без вакуума при температуре от минус 4ºС до минус 8ºС: - сельди атлантические жирные слабо- и среднесоленые – не более 15 суток - сельди тихоокеанские жирные слабо- и среднесоленые – не более 5 суток; Крепкосоленые в бочках – при температуре от 0ºС до минус 8ºС: не более 9 месяцев ; Cоленая пищевая рыбная продукция. Сельди соленые (малосоленые слабосоленые среднесоленые крепкосоленые) первого и второго сортов неразделанные и разделанные (зябренная жаброванная полупотрошеная потрошеная с головой обезглавленная тушка тушка полупотрошеная филе с кожей или без кожи кусочки) в ассортименте: сельдь атлантическая сельдь беломорская сельдь тихоокеанская сельдь каспийская упакованная под вакуумом и без вакуума