ООО Агросоюз

СВИНИНА В ТУШАХ И ПОЛУТУШАХ ОХЛАЖДЕННАЯ И ЗАМОРОЖЕННАЯ

СУБПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ОБРАБОТАННЫЕ согласно Приложению №1 — Ассортимент продукции: Субпродукты говяжьи (телячьи): мясокостные – головы хвосты рога цевки мякотные – языки мозги сердце печень почки диафрагма мясная обрезь легкие селезенка калтыки трахея мясо пищевода мясо головы вымя семенники сухожилия спинной мозг аорта поджелудочная железа вилочковая железа щитовидная железа пенис бычий необработанный черева гортань с глоткой матка жир-сырец шерстяные – головы ноги с путовым суставом уши щековина губы шкура хвосты слизистые - рубцы с сетками летошка сычуги книжки трахея с горлом желудки большой сальник желчь кровь Субпродукты свиные: мясокостные – головы хвосты рога цевки ноги мякотные – языки мозги сердце печень почки диафрагма мясная обрезь легкие селезенка калтыки трахея мясо пищевода мясо головы семенники сухожилия спинной мозг аорта поджелудочная железа вилочковая железа щитовидная железа молочная железа пенис свиной необработанный черева гортань с глоткой матка жир-сырец пятачки шерстяные – головы ноги уши щековина губы шкурка межсосковая часть хвосты слизистые - рубцы с сетками летошка сычуги книжки трахея с горлом желудки большой сальник желчь кровь Субпродукты из баранины: мясокостные – головы рога цевки мякотные – языки мозги сердце печень почки диафрагма мясная обрезь легкие селезенка калтыки трахея мясо пищевода мясо головы семенники сухожилия спинной мозг аорта поджелудочная железа вилочковая железа щитовидная железа черева гортань с глоткой матка жир-сырец курдюк шерстяные – головы ноги уши щековина губы шкура межсосковая часть хвосты слизистые - рубцы с сетками летошка сычуги книжки трахея с горлом желудки большой сальник желчь кровь

ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ И МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ — Полуфабрикаты мясные из свинины говядины и баранины охлажденные и замороженные: 1) бескостные крупнокусковые: тазобедренный отруб без голяшки задняя голяшка бескостная боковая часть тазобедренного отруба бескостная внутренняя часть бескостного тазобедренного отруба верхняя часть бескостного тазобедренного отруба средний отруб наружная часть бескостного тазобедренного отруба спинно-поясничный отруб грудинно - реберный отруб грудино-реберный отруб с пашиной передний отруб плечелопаточный без голяшки бескостный нижняя часть бескостного плечелопаточного отруба без голяшки верхняя часть бескостного плечелопаточного отруба без голяшки передняя голяшка шейно-лопаточный отруб плечевой без голяшки плечелопаточный без голяшки отруб шейный отруб окорок бескостный (тазобедренный без голяшки и кости) окорок наружный (наружная часть бескостного тазобедренного отруба) окорок внутренний (внутренняя часть бескостного тазобедренного отруба) лопатка (плечелопаточная без голяшки) грудной отруб реберный отруб грудинка брюшина корейка «карбонат» шейка (шейная часть) вырезка шпик хребтовый боковой пашина тримминг «кострец» «оковалок»; 2) крупнокусковые мясокостные: тазобедренный на кости без голяшки (окорок) тазобедренный на кости с голяшкой боковая часть тазобедренного отруба внутренняя часть тазобедренного отруба верхняя часть тазобедренного отруба средний отруб задняя голяшка на кости плечелопаточная без голяшки (лопатка) грудинка на кости грудной отруб на кости грудино-реберный отруб с пашиной на кости грудино-реберный отруб на кости реберный отруб на кости передний отруб плечелопаточный с передней голяшкой на кости плечелопаточный без голяшки на кости подлопаточные ребра передняя голяшка на кости шейно-лопаточный на кости с подлопаточными ребрами плечевой без голяшки на кости корейка шейная часть (шейка) рёбра тазобедренный отруб с голяшкой на кости шейный отруб на кости шейно-лопаточный отруб на кости спинно-поясничный отруб на кости; лопаточная часть на кости окорок на кости ребра рулька на кости (задняя) рулька на кости (передняя) шейная часть на кости голень ножки 3) мясокостные порционные: отбивная из свинины на косточке антрекот из свинины на косточке стейк 4) мясокостные мелкокусковые: набор для холодца набор для тушения окорок свиной на косточке ребрышки свиные ребрышки свиные для жарки суповой набор из свинины набор костный свиной котлета на кости жилка уголки свиные с салом уголки свиные без сала хвост 5) бескостные порционные: антрекот стейк из шейки стейк из корейки шницель 6) мелкокусковые бескостные: вырезка грудинка бескостная карбонад корейка бескостное мясо лопаточная часть бескостная окорок бескостный прослойка рулька бескостная (задняя) рулька бескостная (передняя) шейная часть бескостная поджарка гуляш мясо для шашлыка эскалоп грудинка щековина шницель гуляш из свинины межсосковая часть пашина покромка 6) рубленые неформованные: фарш