ООО Янтиковский Общепит

Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлажденные и замороженные в ассортименте согласно приложению №1 на 2 листах — Полуфабрикаты мясные рубленые формованные непанированные: - категории Б: мясные шарики бифштекс рубленый фрикадельки мясные; - категории В: котлеты: рубленые из говядины рубленые из свинины; биточки: со сливочным маслом рубленые «По-белорусски». Полуфабрикаты мясные рубленые формованные панированные: - категории В: шницель: натуральный рубленый из говядины натуральный рубленый из свинины; котлеты «Особые»; биточки: «Особые» для запекания. Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые формованные непанированные: - категории В: тефтели: из говядины из говядины с рисом из свинины из свинины с рисом; фрикадельки: из говядины из свинины; кнели из говядины и рисом; - категории Г: клецки с говядиной и картофелем. Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые формованные фаршированные панированные: - категории Г: зразы: рубленые из говядины рубленые из свинины из говядины с рисом; рулет: из говядины с макаронами с яйцом с луком и яйцом. Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые формованные фаршированные непанированные: - категории В: рулет с яйцом или омлетом. Полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой: - категории Б: пельмени: мясные из говядины мясные из свинины из говядины и свинины «Московские». Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые формованные панированные: - категории В: шницель: из говядины из свинины; котлеты: из говядины из свинины «Московские» «Домашние» мясо-картофельные «По-хлыновски» рубленые с белокочанной капустой; биточки: из говядины из свинины; «По-казацки» из свинины «По-казацки» из говядины. Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые фаршированные с мясной начинкой: - категории Г: голубцы: фаршированные с мясом и рисом. ; Полуфабрикаты мясные крупнокусковые бескостные: Категории А: - из говядины: вырезка длиннейшая мышца (спинная и поясничная части) филей окорок (верхний внутренний наружный боковой) лопатка; - из свинины: вырезка корейка тазобедренная и лопаточная части; Категории Б: - из говядины: мясо котлетное грудинка покромка мясо для тушения мясо шпигованное мясо шпигованное овощами мясо для запекания; - из свинины: мясо котлетное мясо для тушения мясо шпигованное мясо шпигованное овощами мясо для запекания. Категории В: - из свинины: грудинка. Полуфабрикаты мясные порционные бескостные непанированные: Категории А: - из говядины: бифштекс натуральный антрекот лангет говядина духовая эскалоп; - из свинины: эскалоп свинина духовая. Полуфабрикаты мясные порционные бескостные панированные: Категории Б: - из говядины: ромштекс котлета отбивная; - из свинины: шницель котлета отбивная. Полуфабрикаты мясные мелкокусковые бескостные: Категории А: - из говядины: мясо для: бефстроганов азу гуляша плова поджарки жаркого; - из свинины: мясо для поджарки мясо для гуляша мясо для плова мясо для жаркого. Полуфабрикаты мясные мелкокусковые мясокостные: Категории В: - из свинины: грудинка для рагу рагу «По-домашнему». Полуфабрикаты мясные рубленые неформованные весовые или фасованные: Категории Б: фарш: «Из говядины» «Из свинины» «Из свинины и говядины»; Категории В: фарш: «Котлетный».

Изделия кулинарные из мяса кур цыплят-бройлеров жареные запечённые охлажденные — сорта экстра: грудка полугрудка плечевая часть крыла; высшего сорта: тушка полутушка локтевая часть крыла окорочок бедро голень.

Полуфабрикаты из мяса птицы и содержащие мясо птицы охлажденные и замороженные в ассортименте согласно приложению №1 на 1 листе. — ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ. Полуфабрикаты натуральные: тушки полутушки четвертины окорочка бедра голени. Полуфабрикаты натуральные кусковые мясокостные: - из кур: мясо для рагу мясо для чахохбили мясо для плова; - из цыплят-бройлеров: мясо для рагу мясо для плова; - из индейки: мясо для рагу мясо для плова. Полуфабрикаты натуральные кусковые бескостные: - из кур: филе грудки филе бедра филе окорочка котлеты натуральные; - из цыплят-бройлеров: филе грудки филе бедра филе окорочка котлеты натуральные; - из индейки: филе грудки филе бедра филе окорочка. Полуфабрикаты натуральные кусковые бескостные панированные: котлеты натуральные: из кур из цыплят-бройлеров. Полуфабрикаты рубленые неформованные весовые или фасованные: фарш: из кур из цыплят-бройлеров из индейки. Полуфабрикаты рубленые формованные непанированные: котлеты рубленые: из кур из цыплят-бройлеров. ПОЛУФАБРИКАТЫ СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ. Полуфабрикаты рубленые формованные непанированные: котлеты рубленые: из кур из цыплят-бройлеров из индейки; биточки рубленые из кур из индейки; фрикадельки: из кур из цыплят-бройлеров; кнели: из кур из цыплят-бройлеров; кнели с рисом: из кур из цыплят-бройлеров. Полуфабрикаты рубленые формованные панированные: котлеты рубленые: из кур из цыплят-бройлеров из индейки; Полуфабрикаты рубленые формованные фаршированные непанированные: зразы с омлетом и овощами: из кур из цыплят-бройлеров.